Ingredients
-
Halve FlespompoenJe kunt ook gesneden blokjes pompoen in de super vinden. ????
-
100 gram Baby spinazie
-
1 courgette
-
Handje Walnoten
-
2 eetlepels Pompoen pitjes
-
Naar smaak zout en peper
-
1 Theelepel Chili poeder
-
100 gram Geitenkaas
-
Dressing
-
50 ml Olijfolie
-
Scheutje Wijn azijn ( balsamico )
-
Naar smaak zout en peper
Directions
Herfst salade met pompoen spinazie en courgette!
Jaaaa de herfst is weer begonnen, en voor ons foodies een heerlijke periode, lekker schakelen naar nog meer lekkers. Tijd voor een herfst salade met pompoen spinazie en courgette. Wij vinden dit jaargetijde de top der comfort food. Heerlijk stoeien met pruttelpotjes, stoofgerechtjes en natuurlijk stamppot, alhoewel Mariëlla niet zo van de Hollandse keuken is, José des te meer. We zullen er daarom deze herfst een Italiaanse twist aan geven.
We beginnen vandaag voorzichtig…met een heerlijk bordje, eentje waar wij helemaal enthousiast van worden.
José die de salade freak is verzint de allerlekkerste combinaties. Omdat het pompoenseizoen geopend is mag er natuurlijk een salade met pompoen niet ontbreken.
Aan de slag hier mee…En wat is deze salade verrukkelijk, kan niet anders zeggen maar dit kunnen we elke dag wel eten zelfs in de zomer.
Geroosterde pompoen, courgette, babyspinazie, walnoten en geitenkaas. Daar over een simpele dressing van olijfolie en balsamico.
Wij zeggen DOEN
Steps
1
Done
200 graden
|
Oven voorverwarmenVerwarm de oven voor op 200°. |
2
Done
40 minuten
|
Pompoen en courgetteSchil de pompoen en was de courgette. |
3
Done
5 minuten
|
DressingMaak een dressing van je olijfolie en balsamico azijn, zout en peper. |
4
Done
5 minuten
|
ServerenMaak een bedje van de baby spinazie, daar over je gegrilde groenten, want nootjes, pompoenpitjes en geitenkaas. Schenk daar de dressing over. (De groenten mogen lauw warm zijn) |
5
Done
|
TIPHeb je pompoen over check snel deze recepten. Zoek op de website naar pompoensoep, pizza met pompoen en hartige taart. |