Loempia uit Maleisië

Name: Loempia uit Maleisië
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Ingredients: Witte kool: 200 gram; Wortel: 1 grote; Sperziebonen: grote hand; Gember: 2 cm; Lente ui: 3 stengels; Soya saus: 2 eetlepel; zout en peper: naar smaak; Loempia vellen: 10 vel; Zonnebloem olie: 500 ml

Welkom Maleisië

Features:

Ingredients

200 gram Witte kool
1 grote Wortel
grote hand Sperziebonen
2 cm Gember
3 stengels Lente ui
2 eetlepel Soya saus
naar smaak zout en peper
10 vel Loempia vellen
Te koop bij de toko
500 ml Zonnebloem olie

Directions

Er zijn van die snacks waarvan je denkt, waarom heb ik dat nog nooit eerder zelf gemaakt! Tatattatatatatata hier is die dan ….Loempia uit Maleisië, oftewel zoals de crew members zeggen uit KUL.

Dit snackje is een typisch geval van Crew Favorites. Tijdens de Corona crisis zijn we begonnen met het maken van de hapjes die alle KLM’ers moeten missen, omdat er helaas erg weinig gevlogen word. Tijd voor een lekkere loempia!

We krijgen het idee dat vooral de borrrel hapjes het meest gemist worden, wij snappen dat want een gezamenlijke borrel na aankomst is altijd erg gezellig. De loempia uit Maleisie zijn enorm populair. Zeker in KUL (Kuala Lumpur) want er zijn altijd meerdere bemanningen dus dikke pret.

Het leuke van dit thema is, dat ik (José) nu met deze posts op KLM FB weer veel contact heb met mijn collega’s, én dat we out of the Italian box gaan, heerlijk al die hapjes van all over the world ?

Wil jij ook even naar de andere kant van de wereld reizen, een hapje van deze snack en je vlucht kan beginnen!

Probeer ook eens de Italiaanse loempia’s en de zelfgemaakte summer rolls.

Steps

1 Done 5 minuten	Groente snijden Snij je wittekool een fijne sliertjes, of koop een zak kant en klaar in de super. Doe hetzelfde met je boontjes, lente-ui en de wortel. Wij hebben een spiraal snijder gebruikt bij de wortel. Rasp je gember.
2 Done 15 minuten	Intrekken Meng dit alles samen met twee eetlepels soja en flink zout en peper. Zet dit 15 minuten even weg zodat alle smaken kunnen intrekken. Voordat je je vulling gaat gebruiken zet je het op een zeef zodat het vocht er weer uit kan.
3 Done 10 minuten	Rollen Je loempia vellen liggen nu op je werkblad, en je gaat de loempia vullen. Zet een bakje water klaar, hier bestrijk je de bovenkant van je vel mee zodat het werkt als een plaklaag. Je neemt een hand vol met vulling en perst er nog even het laatste vocht uit. Het hoeft niet kurk droog hoor. Leg dit op je loempiavel en vouw er mooie pakketjes van zoals op de foto’s.
4 Done 10 minuten	Bakken Schenk zonnebloemolie in de pan, genoeg dat de loempia er in kan drijven. Ongeveer 3 tegelijk. Bak de loempia’s ongeveer 4 minuten. Wanneer ze klaar zijn laatje ze even op keukenpapier uitlekken.
5 Done 1 minuut	Serveren Serveer de loempia’s op een mooi bordje met wat fijn gesneden lente- ui er overheen en een heerlijke chilisaus. Enjoy!