Saffraan risotto

Share

Alleen die kleuren al, maakt je dat je deze risotto wil proeven.

Wij hebben deze saffraan risotto leren eten in Milaan, want daar komt deze lekkernij vandaan! Risotto alla Milanese. Een aantal jaren gelden waren we heel veel in Milaan omdat paps daar heel veel verbleef voor het werk. José vloog vaak daar naartoe en Mariëlla kwam af en toe met vriendinnen voor weekend of voor de fun. Met een heerlijk appartement midden in de stad hebben genoten van het Milanese leven. Super!

Nu maken we vaak deze koning onder de risotto. Koninklijk omdat het prachtige en kostbare saffraan word gebruikt.

Wanneer probeer jij deze geweldige traktatie?

Bij deze prachtige saffraan risotto voeg je alleen wat saffraan.

Twijfel je nog steeds om een mooie risotto te maken? Kijk eens naar het filmpje op Instagram-insta tv. Hier geven we een demonstratie van paddenstoelen risotto. Met ons basis recept voor risotto kun je alle kanten uit. Een goed basis voor alle risotto’s inclusief goede foto’s. Je zult er achter komen dat het helemaal niet zo moeilijk is. Typ gewoon eens risotto in op de website dan zullen er 20 oppoppen.

Wil je aan de slag hier onze favorietjes. Saffraan risotto met courgette bloemen, risotto met gegrilde groenten en garnalen, risotto con funghi e gorgonzola – paddenstoelen risotto, risotto met tomaat op 3 manieren, citroen risotto met tijgergarnalen.

Typish Italiaans.

In Italië wordt al eeuwenlang risotto rijst verbouwd. Het verhaal gaat dat de Arabieren de rijst introduceren de in Italië. Zij ontdekte namelijk dat op de po vlakte de ideale omstandigheden voor rijstteelt aanwezig waren. Op warme plekken in het water groeit deze rijst namelijk het beste en ten noorden van de rivier po zijn deze plekken zeker aanwezig. Dit is momenteel het kloppend hart van de Italiaanse rijst productie. Bekende merken zijn Arborio en Carnaroli. Wij hebben niet echt een voorkeur en soms verschilt het ook welk merk je gebruikt. Mariella koopt ook vaak de basis excellente risotto  van de Appie en is heel tevreden daarmee.