Ingredients
-
1 kg Vastkokende aardappelen
-
200 ml slagroom
-
150 ml volle melk
-
1 takje rozemarijn
-
Naar smaak zout en peper
-
1 teen knoflook
-
70 gr Henri Willig Bio Gouda belegen
-
50 gr Henri Willig Tremendous Truffle biologische koekaas
Directions
Aardappelgratin met truffel: hét feestelijke bijgerecht
Wat is een feestelijk diner zonder een romige, goudbruine aardappelgratin met truffel? Precies, niet compleet. Terwijl iedereen zich tijdens de feestdagen volledig stort op het hoofdgerecht, sneuvelt het bijgerecht vaak in de categorie “last minute”. Gelukkig is er één klassieker die altijd indruk maakt én nauwelijks tijd kost: een heerlijke, extra cheesy aardappelgratin met truffel.
Makkelijk, snel en altijd succes
Een aardappelgratin met truffel is het ideale gerecht wanneer je met minimale moeite maximale smaak op tafel wilt zetten. In slechts vijftien minuten heb je ’m ovenklaar, en je kunt de gratin zelfs de avond van tevoren voorbereiden, superhandig wanneer de keuken toch al overuren draait. Het enige dat jij hoeft te doen, is de dag zelf de schaal in de oven schuiven en wachten tot de bubbels langs de randen dansen.
Cheezy & luxe dankzij Hollandse kaas
Voor deze feestelijke gratin gaan we volledig voor smaak. Geen Franse kazen dit keer, maar pure Hollandse trots. Tussen de dun gesneden aardappelschijfjes smelt een rijke, belegen Goudse koemelkkaas, terwijl de bovenkant wordt afgewerkt met de aromatische Tremendous truffelkaas van Henri Willig. Deze combinatie geeft elke hap die perfecte balans tussen romigheid, hartigheid en de luxe geur van truffel.
De basis die alles bij elkaar brengt
De magie van een goede gratin zit in de basis: zachte room, een scheutje melk, een geplet teentje knoflook en verse rozemarijn. Door dit kort te verwarmen worden de smaken voller en intenser. De aardappels snijd je in dunne plakjes, ongeveer zo dik als een euromunt, en spoel je vooral niet af. Het zetmeel zorgt namelijk voor de perfecte binding van de saus. Na een half uur in de oven gaat de truffelkaas erop, en niet veel later staat er een dampende, geurende, goudbruine schaal op tafel.
Meer inspiratie met de kaas van Henri Willig
Kun je geen genoeg krijgen van de bijzondere kazen van Henri Willig? Ontdek dan ook onze romige truffelrisotto met geschaafde spruitjes , Quiche met broccoli en kaas, de winterse pompoen wrap of de eiersalade met ricotta.
Steps
|
1
Done
10 minuten
|
RoomMeng slagroom samen met volle melk, knoflook en fijngesneden verse rozemarijn. |
|
2
Done
10 minuten
|
AardappelSchil de aardappelen en spoel ze af met water. |
|
3
Done
2 minuten
|
SchaalVul een ovenschaal met de aardappelschijfjes en giet het warme roommengsel zonder de knoflook erover. |
|
4
Done
45 minuten
|
OvenZet de schaal afgedekt met aluminiumfolie 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. |
