Ingredients
-
Deeg
-
250 gram bloem
-
1 theelepel bakpoeder
-
75 gram poedersuiker
-
1 eieren
-
1 eidooier
-
1 eetlepel citroenrasp
-
1 theelepel vanille extract
-
125 gram roomboter ongezoutenKoude
-
Vulling
-
1 potje Bonne Mamam Meer fruit, Minder suiker Abrikozen fruitspread
-
Extra
-
1 eieren
Directions
Zomerse abrikozen crostata: Italiaans ontbijtplezier
Bij het proeven van deze abrikozen crostata weet je het zeker: hier word je blij van. Dit iconische Italiaanse gebak heeft een zachte, licht krokante bodem en is gevuld met frisse jam die je direct terugbrengt naar die zonnige vakanties in Italië.
Italiaanse ontbijttraditie in een taartje
Heb je ooit in een Italiaans hotel overnacht? Dan herken je dit vast: bij elk ontbijtbuffet staat een crostata. En het mooiste? Elke ochtend weer een andere versie. Van bosvruchten tot vijgen, de Italianen weten hoe ze de dag zoet moeten beginnen. Geen wonder dat wij dol zijn op dit land waar taart als ontbijt heel normaal is.
Supersimpel deeg, maximaal resultaat
Het geheim van een goede crostata zit ‘m in het zanddeeg. Gelukkig is dit deeg verrassend makkelijk te maken en in vijf minuten klaar. Na een korte tijd in de koelkast is het perfect om uit te rollen. Snel, makkelijk en onweerstaanbaar lekker – ideaal voor iedereen die houdt van snel gebak met een ambachtelijke uitstraling.
Frisse abrikozenvulling met een twist
Voor deze versie kiezen wij voor een vulling van abrikozenjam – niet zomaar eentje, maar de “meer fruit, minder suiker” variant van Bonne Maman. De frisse smaak en de stukjes abrikoos maken dit gebak luchtig, zomers en precies zoals een crostata hoort te zijn.
Moederdageditie met een feestelijke topping
Voor deze feestelijke gelegenheid versieren we de bovenkant met deegbloemetjes. Een creatieve twist op de klassieke reepjes. Of je nu kiest voor hartjes, sterren of gewoon traditionele stroken – elke variant is een klein feestje op tafel. Perfect als moederdag recept, brunchgerecht of als zoet tussendoortje.
Nog meer lekkere crostata recepten!
Inmiddels hebben we al de meest lekkere crostata online. Probeer eens de heerlijke crostata met bessenjam, appel en abrikoos crostata, rabarber aardbei crostata of een hartige pompoen crostata met verse kruiden.
Steps
|
1
Done
|
DeegDoe alle ingrediënten voor het deeg in een schaal en voeg blokjes koude boter toe. |
|
2
Done
|
BakblikWij gebruiken een rond bakblik van 22 cm. |
|
3
Done
|
Bakblik vullenHaal het deeg voor de bodem uit de koelkast. Pak het 2e lap deeg en druk hier bloemen uit. Leg deze ietsje uit elkaar op de fruitspread. |
|
4
Done
|
BakkenBak de crostata 30 tot 35 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C. |
|
5
Done
|
TipJe kunt de crostata ook versieren met hartjes of reepjes deeg. |
