Ingredients
-
110 gram poedersuiker
-
120 gram roomboter ongezoutenKamertemperatuur
-
1/4 tl zout
-
2 eieren
-
120 gram Amandelmeel
-
1 el bloem
Directions
Zelf Amandel Frangipane Maken – Het Perfecte Recept voor Zoete Baksels.
Als je dol bent op bakken, dan mag je amandel frangipane absoluut niet missen. Deze romige, boterzachte amandelcreme is dit de perfecte vulling voor croissants, taarten en andere zoete lekkernijen. Heb je er nog nooit van gehoord? Dan wordt het hoog tijd om deze klassieker te ontdekken! En dan maak je natuurlijk de viral amandelcroissant!
Wat is amandel frangipane en waar ken je het van?
Frangipane is een fluweelzachte amandelcreme die veel wordt gebruikt in Franse en Belgische patisserie. Je kent het misschien van de klassieke frangipanetaart, de beroemde Galette des Rois of de razend populaire amandelcroissant (almond croissant). Deze luxe croissant met een rijke amandelvulling zie je tegenwoordig overal in bakkerijen en de prijs is vaak aan de hoge kant. Gelukkig kun je hem nu eenvoudig zelf maken!
Waarom is frangipane zo’n veelzijdige vulling?
De basis van deze heerlijke créme bestaat uit amandelmeel, suiker, boter en eieren. Dit zorgt voor een zachte, romige structuur met een volle, nootachtige smaak. Een vleugje vanille- of amandelextract maakt het geheel nog lekkerder. Je kunt de vulling gebruiken in bladerdeeggebak, tartelettes en natuurlijk de populaire amandelcroissants.
Amandelcroissants: de trend van het moment
De almond croissant is de patisserietrend van nu. Overal zie je deze gevulde croissants opduiken, vaak voor een flink prijskaartje. Gelukkig kun je ze eenvoudig zelf maken met een dagoude croissant, een vleugje suikersiroop en een royale laag huisgemaakte amandel frangipane. Even afbakken en bestrooien met poedersuiker en je hebt een knapperig, zoet meesterwerk.
Variëren met extra smaken
Wil je je frangipane net dat beetje extra geven? Voeg dan wat citroen- of sinaasappelrasp toe voor een frisse twist. Een scheutje Amaretto of Grand Marnier maakt het helemaal af en geeft je gebak een luxe touch. Ook kaneel of kardemom kan verrassend lekker zijn in combinatie met amandel.
Ben je enthousiast geworden? Probeer het zelf en ontdek hoe makkelijk het is om je favoriete baksels een heerlijke upgrade te geven met deze onweerstaanbare amandelcréme. Laat ons weten wat jij ermee hebt gemaakt!
Steps
|
1
Done
3 minuten
|
Roomboter suiker zoutKlop de zachte boter, suiker met snuf zout luchtig. |
|
2
Done
3 minuten
|
EiVoeg de eieren één voor één toe en klop goed door. |
|
3
Done
1 minuut
|
ExtractVoeg amandelextract en vanille extract toe als je een intensere smaak wilt. |
|
4
Done
1 minuut
|
Amandelmeel bloemMeng het amandelmeel en de bloem erdoor. |
|
5
Done
|
BewarenDe frangipane blijft een kleine week houdbaar in de koelkast. |
