Ingredients
-
4 eieren
-
80 gram Suiker
-
3 eetlepel sinaasappelsap
-
2 eetlepel sinaasappel rasp
-
125 gram roomboterzachte
-
250 gram Amandelmeel
-
1 theelepel bakpoeder
-
3 eetlepel amandelschaafsel
-
250 gram cranberry
-
1 eetlepel poedersuiker
Directions
Amandelcake met Cranberry – Het Perfecte Recept voor Elke Gelegenheid
Waarom deze amandelcake met cranberry zo onweerstaanbaar is? Dat lees je allemaal hieronder! Dit is ons favoriete amandelcake-recept, en het is niet voor niets een absolute hit. De heerlijke basis kun je namelijk eindeloos variëren. Vandaag hebben we gekozen voor een combinatie met cranberry’s, en geloof ons: dit wil je proeven!
Cranberry’s na de feestdagen? Maak er cake van!
Na de feestdagen vonden we nog een bak verse cranberry’s in de koelkast. Hoewel cranberry compote altijd lekker is, hadden we dit keer zin in iets anders: een luchtige cake bakken. Met ons glutenvrije amandelcake-recept als basis was de keuze snel gemaakt. Het zoete van de amandel en het frisse, zure tintje van de cranberry’s vormen een goddelijke combinatie. Mocht je trouwens geen cranberry’s meer vinden in de supermarkt gebruik dan gedroogde.
Een Supersimpel Cake Recept
Ken je dat moment waarop je ineens zin hebt om te bakken? Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig, en de cake staat binnen 10 minuten in de oven. Wij maken deze amandelcake zo vaak, dat we het recept bijna uit ons hoofd kennen. Zet alles van tevoren klaar en bakken maar!
Wat Maakt Amandelmeel Zo Bijzonder?
Amandelmeel is niet zomaar een ingrediënt; het is dé reden waarom deze cake zo licht en smaakvol is. Het is van nature glutenvrij, waardoor het perfect is voor mensen die gluten willen vermijden. Daarnaast heeft amandelmeel een natuurlijke zoetheid, waardoor je minder suiker nodig hebt.
Ook de textuur is anders: het geeft een smeuïge en zachte structuur aan de cake. En het beste? Het zit boordevol goede vetten en voedingsstoffen. Niet alleen lekker, maar ook een tikkeltje gezonder!
Meer Glutenvrije Amandelcake Variaties
Met dit basisrecept kun je alle kanten op. Probeer bijvoorbeeld een van deze heerlijke varianten: amandel-vijgentaartje, amandelcake met rabarber een amandel frambozen cake en een amandelcake met bosbessen
Elke week een ander taartje? Geen probleem met deze eindeloze variaties!
Steps
1
Done
|
Springvorm bakblikVet een bakblik in met laagje boter. |
2
Done
|
EiScheid de eieren. |
3
Done
40 minuten
|
BakkenBak de cake in 40 minuten op 180°C goudbruin. |
4
Done
|
Serveren |