0 0
Amaretti koekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
150 gr Amandelmeel Je kunt ook amandelen fijn malen
75 gr Suiker Fijne kristalsuiker
1 ei Eitwitten
1theelepel Amandelessence
1citroen Citroen rasp Biologische
Bakje Poeder suiker
20 gr Pistache nootjes Fijn gehakte

Amaretti koekjes

De allerlekkerste koekjes van Sicilië

Features:
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

Amaretti koekjes.

Kennen jullie die lekkere amaretti koekjes? Als je van  koekjes en amandel houdt, dan is hier het heerlijkste koekje van de hele wereld! Onze foodie vriendin @danoi_pasqualino_pauline maakt de heerlijkste gerechten en van hen is dit recept.

Deze heerlijkheden komen van het Italiaanse eiland Sicilië, en wanneer we daarop vakantie zijn eten we er ons misselijk van.

Natuurlijk weten jullie allang dat José een Italiaans man heeft en dat maakt Mariëlla toch wel een Italiaanse schone. Ook haar looks zijn toch net niet Nederlands. Regelmatig zijn we op Sicilië te vinden en proberen we te eten wat we nog nooit eerder gegeten hebben. Afgelopen zomer was Jo en Mariëlla daar een maand en oh la la het eten was weer geweldig!

Het pure  en eenvoudige van de de Cucina Povera is fantastisch.
Ze noemen dit ook wel armeluis keuken. Het zuiden van Italië is vergeleken met het rijke noorden van Italië altijd een beetje onder ontwikkeld geweest. Doordat het leven wat moeilijker was , denk aan minder goede banen, grote families etc, was er niet veel geld voor een luxe leven. In tijden van schaarste worden mensen altijd extra creatief. Dit kun je terug vinden in de Italiaanse Zuidelijke keuken. Met weinig ingrediënten maken ze de meest zalige gerechten.
Heel veel van die heerlijke gerechten zijn te vinden op de website denk aan onze basis tomatensaus, deze makkelijke pastasaus gebruik je bijvoorbeeld bij de verrukkelijke pasta alla  Norma.

 

 

Steps

1
Done
5 min

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 170 gr

2
Done
10 min

Ingrediënten samen voegen

Doe alle ingrediënten in een kom, hou de poedersuiker apart.
Kneed alles tot een bal , en maak van dit deeg kleine balletjes.
Wikkel ze door de poedersuiker en leg ze op bakpapier op bakplaat.
Duw een duimpje in het balletje, dat maakt ze zoals ze horen . Een beetje gek dus.
Wij hebben er nog wat pistache over gestrooid!

3
Done
12-15 min

Oven

In de oven ,( 10 tot 12 minuten) en als ze een beetje gaan kleuren mogen ze eruit. Ze zijn nog zacht maar worden vanzelf hard.

Admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Stamppot spruitjes
previous
Stamppot spruitjes
Courgette frieten
next
Courgette frietjes
Stamppot spruitjes
previous
Stamppot spruitjes
Courgette frieten
next
Courgette frietjes

Add Your Comment