Ingredients
-
2 of 3 Kipfilets
-
Marinade
-
50 ml Olijfolie
-
40 ml Balsamico
-
grote theelepel Italiaanse kruiden
-
2 tenen knoflook
-
Naar smaak zout en peper
-
Extra
-
1 courgette
-
1 Rode ui
-
200 gram Kerstomaten
-
15 Zwarte olijven
-
100 gram Feta
Directions
Balsamico kip salade!
Niks lekkerder dan een balsamico kip salade. Tenminste dat vinden wij dan. De Queens eten eigenlijk vaker kip dan een stukje vlees. Ook zijn we dol op vegetarische gerechten. Dit is eigenlijk niet bewust. Wat wel bewust is dat wanneer we vlees, vis of kip eten dat we het liefst een verantwoord product eten in plaats van kilo knallers. Doordat Mariëlla de hele week druk is met haar andere werk, zijn oven schalen super makkelijk. Dit gerecht maakte José, maar zeker weten dat dochter Queen dit vast gaat maken. Kijk snel naar dit filmpje dan krijg jij ook trek.
De kip hebben we ingesneden en even door een snelle marinade gehaald van balsamico, olijfolie, Italiaanse kruiden, knoflook, zout en peper. Daarbij een courgette en tomaatjes. Een rode zoete ui en olijven passen hier helemaal bij. Vervolgens hebben we dit allemaal in een oven schaal gedaan, samen met feta kaas. Wil je een warme maaltijd, dan serveer je dit kippetje met bijvoorbeeld rijst of aardappelen. Een alternatief is om dit als lekkere salade te eten. Een zak sla erbij, vervolgens de kip en geroosterde groenten erover en smullen maar.
Omdat we zo dol op kip zijn hebben we nog veel meer lekkere kip salades. een koude kip salade met limoendressing, Caesar salade wraps met kip die is zeker eentje uit de top drie.
Ook andere salades zonder kip zijn Burrata salade met aardbei en kiwibes, een heerlijke frisse variatie. 3 x zomerse salades of een herfst salade met pompoen, spinazie en courgette.
De keuze is reuze! Wij vinden het altijd leuk wanneer je van één van je creaties een foto maakt en ons opstuurt via Instagram. We zullen dan een leuke repost maken met je naam erbij!
Steps
|
1
Done
3 minuten
|
MarinadeMaak een marinade van de olijfolie, balsamico, Italiaanse kruiden, beetje zout en peper en 2 teentje fijngesneden knofook. |
|
2
Done
1 minuut
|
KipfiletsSnijd een aantal inkepingen in de filets. |
|
3
Done
10 minuten
|
Oven voor verwarmenVerwarm de over voor op 225 graden. |
|
4
Done
|
GroentenWas en snijd de courgette in plakjes. |
|
5
Done
40 minuten
|
OvenZet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 40 minuten. |
|
6
Done
|
ServerenServeer de warme kip met geroosterde groenten met aardapppel. |
