Bieten burgertjes

Name: Bieten burgertjes
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10 kleine of 5 grote
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Rode biet: 1 pakje voorgekookt; Kikkererwten : 1 klein blikje; Havermout : 100 gram; Ei: Klein; Fetakaas: 50 gram; Zout en peper: Naar smaak; Griekse yoghurt : Bakje; Verse munt: 10 blaadjes; Peper uit de molen; Sla; Burger broodjes

Heerlijke vegetarische burger

Features:

Cuisine:

Nederlands

Ingredients

1 pakje voorgekookt Rode biet
1 klein blikje Kikkererwten
100 gram Havermout
Klein Ei
50 gram Fetakaas
Naar smaak Zout en peper
Sausje
Bakje Griekse yoghurt
10 blaadjes Verse munt
Peper uit de molen
Extra
Sla
Burger broodjes

Directions

Bieten burgertjes!

De Queens kiezen steeds vaker voor een vegetarische alternatief. Laats kregen we een vegetarisch product uit de supermarkt. Lekker een bieten burger dachten, maar eigenlijk was het niet te eten.
Dat kunnen we zelf lekkerder maken. We hebben er kikkererwten en feta bij gedaan en voor de binding wat havermout.
Het zijn mini burgertjes geworden, omdat we zo’n klein hapje altijd leuk vinden om erbij te serveren.
Ook de brioche bolletjes zijn zelf gebakken en met een gezonde dressing is dit een top burger!

Klik hier voor het recept van de bolletjes!

Steps

1 Done 10 minuten	Voorbereiding Verwijder het schilletje van de gekookte biet, maal dit fijn in een mixer. Laat dit even uitlekken in een zeefje. Je wilt zo weinig mogelijk vocht. Spoel de kikkererwten af met water. Laat uitlekken. Doe de bietjes samen met de kikkererwten terug in mixer. Voeg havermout, fetakaas, zout en lekker veel peper toe. Ook een klein ei erbij. Maal dit fijn. Zet paar uur koud in de koelkast.
2 Done 5 minuten	Vormen Maak de burgervormen. Je kunt kiezen voor mini of normale vorm. Bak ze aan in de olijfolie tot er een stevig laagje ontstaat.
3 Done 2 minuten	Sausje Meng Griekse yoghurt met heel fijngesneden munt blaadjes. Grove peper erdoor roeren.
4 Done 5 minuten	Serveren Serveer de burgers op hamburger broodjes die je van te voren even aangrilld op een grillpan. Blaadjes sla op het broodje, burger erop, wat feta kaas en klodder saus. Smullen!