Bloemkool steak en pompoen

Name: Bloemkool steak en pompoen
Prep time: 1 h 20 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Indiaas,Nederlands
Ingredients: bloemkool: 1; flespompoen: 1; Griekse yoghurt: 100 ml; kurkuma: Halve theelepel; koriander: Paar takjes; chilipoeder: Klein beetje; currypaste: 2 tot 3 eetlepels; koriander: Paar takjes; olijfolie: Scheut; zout; kipfilet: 400 gram; currypaste: 3 eetlepels; zout; kokosmelk: 1 blikje; cherrytomaten: 10 stuks; knoflook: 1 teen; sjalot: 1; kikkererwten: Klein blikje

Kies maar welke versie je wilt

Cuisine:

Ingredients

Bloemkool en pompoen steak
1 bloemkool
1 flespompoen
100 ml Griekse yoghurt
Halve theelepel kurkuma
Paar takjes koriander
Klein beetje chilipoeder
2 tot 3 eetlepels currypaste
Paar takjes koriander
Peterselie mag ook
Scheut olijfolie
zout
Kip curry
400 gram kipfilet
3 eetlepels currypaste
zout
1 blikje kokosmelk
10 stuks cherrytomaten
1 teen knoflook
1 sjalot
Klein blikje kikkererwten

Directions

Bloemkool steak pompoen!

We zijn allemaal aan het nadenken over het kerst menu, en wanneer je je vlees of vis weet dan wil je ook nog een vegetarisch (bij ) gerecht.
Deze week vroeg een KLM stewardess aan mij of ik wist hoe ik die overheerlijke bloemkool steak wist te maken die ze gegeten had in Los Angeles. Helaas is deze aan mij voorbij gegaan, maar ik had deze wel reeds op mijn like to eat/make list staan.

Omdat ik gek ben op de Indiase keuken heb ik er een India versie van gemaakt, en omdat de pompoen ook nog lag te wachten op een bestemming mocht die erbij. Ik moet zeggen het was smullen, en zo op een mooie schaal past het prima op tafel met kerst.

Een Crew Favorites was geboren, en omdat je dit misschien samen met een curry wil eten heb ik er een simpele kip curry bij gemaakt. Voor ieder wat wils.

Heerlijk makkelijk recept, das toch fijn met deze drukke dagen.

Steps

1 Done 5 minuten	Bloemkool en pompoen Snijd de bloemkool in drie plakken, meer gaat ook niet lukken want de rest van de roosjes vallen aan de zijkant eraf, deze kun je natuurlijk ook los meebakken. Schil de pompoen en snijd hier ook plakken van.
2 Done	Oven voorverwarmen Verwarm je oven voor op 175 graden.
3 Done	Strooi wat zout over de plakken pompoen en bloemkool. Smeer ze in met kwastje met mengsel van olijfolie en curry pasta. Leg ze op bakpapier in een ovenschaal.
4 Done 35 minuten	Oven Zet je plaat ongeveer 35 minuten in de oven , check of ze gaar zijn dmv een prikje met de vork. Ze mogen nog wel een beetje bite hebben.
5 Done	Serveren Serveer ze op een mooie schaal met wat verse koriander of peterselie. Een sausje gemengd van Griekse yoghurt met kurkuma en wat chilipoeder erover maakt het af. Je kunt er wat rijst bij doen en voor de non veg een kip curry
6 Done	Kip curry Snijd je kip in kleine stukjes, en marineer met de curry pasta. Zet dit weg in de koelkast, hoe langer hoe meer smaak natuurlijk.
7 Done	Snijd je uitje en plet je knoflook en fruit in een koekenpan. Voeg de kip erbij en wat gesneden tomaat en bak lekker door. Voeg de kokosmelk en een blikje afgespoelde kikkererwten erbij. Laat dit 20 minuten pruttelen.
8 Done	Tip We hebben een lekker recept van naan en chapatis brood op de website... ook heel erg lekker erbij.