Ingredients
-
1,5 kg kruimige aardappelen
-
400 gram gesneden boerenkool
-
1 groentenbouillon
-
naar smaak zout
-
3 eetlepel roomboter
-
15 zongedroogde tomaten
-
200 gram spekjesOptioneel
-
1 bol mozzarellaOf handje geraspte mozzarella
-
100 gram geraspte parmezaanse kaas
-
1x recept Italiaanse gehaktballetjes
Directions
Boerenkoolstamppot met Italiaanse twist – een heerlijke mix van Hollandse en Italiaanse smaken
Als echte Hollandse vrouw ben ik opgegroeid met stamppot, een klassieker in onze keuken. Maar toen ik met mijn Italiaanse man trouwde, veranderde mijn dagelijkse menu drastisch. De traditionele aardappel-groente-vlees-maaltijden maakten plaats voor rijke pastasauzen en de authentieke smaken van nonna’s recepten. Toch verlang ik soms naar een ouderwetse stamppot, en dat bracht me op het idee om boerenkoolstamppot een Italiaanse twist te geven. Dit gerecht is inmiddels een vaste favoriet in ons huis, zelfs bij mijn Italiaanse man!
Met een paar verrassende ingrediënten geef je de klassieke boerenkoolstamppot een vernieuwde smaak. Wil je weten hoe je deze boerenkoolstamppot met Italiaanse twist maakt? Lees snel verder!
Hoe maak je boerenkoolstamppot met Italiaanse twist?
Begin met het schillen van kruimige aardappelen en kook ze samen met fijngesneden boerenkool tot beide gaar zijn. Giet het water af en stamp het geheel met een royale klont roomboter tot een zachte romige stamppot. Voeg daarna fijngesneden zongedroogde tomaatjes en geraspte Parmezaanse kaas en blokjes mozzarella toe voor een heerlijke Italiaanse twist. Roer alles goed door, zodat de smaken zich vermengen. Wil je extra bite? Voeg dan krokant gebakken spekjes toe, maar dit is optioneel. Serveer de stamppot met smaakvolle Italiaanse gehaktballetjes voor een perfecte balans tussen Hollandse comfort en Italiaanse finesse. Een verrassend gerecht dat iedereen zal verrassen!
Meer inspiratie met boerenkool
Ben je geïnspireerd door deze Italiaanse variant en wil je nog meer verrassende gerechten met boerenkool proberen? Kijk dan eens naar onze recepten voor:
•Boerenkooltaartjes – een leuk en feestelijk voorgerecht.
•Stamppot boerenkool pompoen een smaakvolle twist op de klassieke stamppot.
Boerenkool salade , salade boerenkool crispy quinoa.een frisse en gezonde variant.
•Feestelijke boerenkool taartje – ideaal voor speciale gelegenheden.
Waarom kiezen voor boerenkoolstamppot met Italiaanse twist?
Deze twist geeft een nieuwe dimensie aan een oer-Hollands gerecht. Door ingrediënten zoals zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas toe te voegen, creëer je een verrassend en smaakvol gerecht dat ook Italianen zal bekoren. Combineer het met gehaktballetjes voor een complete maaltijd vol comfort en culinair genot.
Steps
1
Done
|
Boerenkool aardappelSchil de aardappelen en kook in een ruime pan samen met de boerenkool tot beide gaar zijn. |
2
Done
|
SpekjesWil je als extra spekjes toevoegen bak deze in de pan en laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken. |
3
Done
|
Kaas zongedroogde tomaatjesRoer de zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas en door de stamppot. |
4
Done
|
Italiaanse gehaktballetjes |