Ingredients
-
Tomaat
-
250 gram cherrytomaten
-
Scheutje olijfolie
-
Scheutje balsamico crema
-
Naar smaak zout en peper
-
Kaasspread
-
1 bol burrata
-
250 gram ricotta kaas
-
4 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
-
Handje met blaadjes verse basilicum
-
Naar smaak zout en peper
-
Optioneel chiliflakes
-
2 eetlepel citroenrasp
-
Extra
-
400 gram Brioche brood
-
Scheutje olijfolie
Directions
Brioche hapjes met tomaat: hét borrelhapje voor de feestdagen
Ben je op zoek naar een feestelijk borrelhapje dat iedereen meteen in kerststemming brengt? Dan zijn deze brioche hapjes met tomaat precies wat je nodig hebt. Zodra de feestdagen naderen, zijn wij druk in de weer met het testen van de lekkerste borrelrecepten. En één ding staat vast: wanneer het gouden trio tomaat, mozzarella en basilicum op tafel komt, weet je dat het goed zit. Het zijn niet voor niets de smaken van de Italiaanse vlag én van een perfecte aperitivo.
In heel foodyland zijn brioche hapjes inmiddels niet meer weg te denken. Je ziet ze voorbij komen op borrelplanken, bij brunches en op luxe buffetten. Dat maakte ons natuurlijk nieuwsgierig om onze eigen versie te creëren. Onlangs maakten we al geroosterde tomaatjes met burrata spread, en iedereen was meteen verliefd op die romige, frisse smaak. Het was dus tijd om dat succes naar een hoger niveau te tillen.
Hoe maak je deze heerlijke brioche hapjes?
Het geheim zit ’m in drie eenvoudige stappen:
De tomaatjes roosteren
De kleinste, sappigste tomaatjes gaan de oven in met een vleugje olijfolie, peper, zout en een beetje balsamico. Door het roosteren worden ze intens zoet en zacht – precies wat je wilt als topping.
De romige kaasspread maken
In een keukenmachine meng je drie Italiaanse kazen tot een luchtige, fluweelzachte spread. Voeg basilicum, citroenrasp, peper en zout toe voor die frisse, mediterrane kick. Het resultaat? Een spread waar je het liefst een lepel in zet.
De brioche rondjes bereiden
Uit een zacht briochebrood steek je kleine rondjes. Even bestrijken met olijfolie, vijf minuten in de Airfryer en ze komen er goudbruin en licht krokant uit. Daarna spuit je er een toefje kaasspread op en maak je het af met een warm geroosterd tomaatje. Simpel, feestelijk én verrukkelijk.
Zin in meer creaties met tomaat, basilicum en mozzarella? Dan zijn dit soort borrelhapjes altijd een garantie voor succes tijdens elke feestelijke gelegenheid. Caprese glaasje, kerst caprese, of een caprese bruschetta.
Steps
|
1
Done
16 minuten
|
TomaatRooster de tomaten met scheutje olijfolie, zout en peper en balsamico crème in de oven. |
|
2
Done
3 minuten
|
SpreadMeng alle ingrediënten in een mixertje of klop goed met een garde. |
|
3
Done
|
BriocheSnijd een brioche brood in plakken. |
|
4
Done
|
Brioche hapjesSpuit een toefje kaasspread op een geroosterd brioche rondje. |
