Broodje asperge met guacamole

Share

Broodje asperge met guacamole!

Youhee het asperge seizoen is reeds begonnen en wat een heerlijke periode is dit. Met dit prachtige witte goud kun je namelijk de allerlekkerste gerechten maken. Wat ons ook heel blij maakt dat we een mooi pakket ontvingen van @kroonophetwerk met de allermooiste asperges van @aspergecentrum. Voor jullie nu het recept van een lekker broodje asperge met guacamole. Inclusief een filmpje!

Natuurlijk zijn we direct aan de slag gegaan. Heel tradioneel eten we de asperge met krieltjes, ham en een eitje. Dit valt altijd goed in de smaak. Omdat we er een paar over hadden hebben we er een broodje asperge met guacomole mee gemaakt. Jo haar guacamole is werkelijk de allerlekkerste dus dat was een prima basis voor een pistoletje. De asperges erop en een geraspt ei. Ja een eitje kun je raspen. Dit hadden we namelijk gezien op hack op tiktok. Je moet het eitjes wel iets harder koken dan wij deden dan raspt het iets makkelijker haha.

Voor dit broodje maakt de allerlekkerste zelfgemaakte guacamole. Je hebt guacamole en guacamole. Koop alsjeblieft geen potje want dit is zo afschuwelijk. Zelf maak je met een paar minuten een eigen bakje. Ons recept heeft de perfecte balans van smaken.

Met de verse limoen, mooie groene avocado’s, een beetje bite van de rode ui en de betoverende koriander. Je zal nooit meer een andere guacamole willen maken.

Een paar tips:

Koop mooie  avocado’s, niet al te hard maar ook zeker niet te zacht. Ik krijg soms van die enorme gepureerde zachte smurrie in een bakje.

Maak de guacamole een uurtje van te voren, vers gemaakt is toch echt het lekkerst. Ook de kleur blijft dan het mooist.

Wil je het wel iets eerder maken dan bedek je het met plastic folie wat je dan helemaal op je guacamole drukt, zodat het niet kan verkleuren.

Ook natuurlijk heerlijk bij tortilla chips, met verse rauwkost, en natuurlijk bij je schaal met nachos!