0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
350 ml Koud water
250 gram Sushi rijst
5 eetlepels Rijstazijn
2 theelepel Zout
3 vellen Nori vellen
200 gram Krabsticks
Halve Komkommer
1 Avocado
3 eetlepels Sesam zaadjes
naar smaak Wasabi
Scheutje Soyasaus Japans
2 eetlepel Mayonaise Japanse

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

California Roll

California Roll

Smullen met deze rolletjes

Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

California roll!

Wij eten echt niet alleen Italiaans, naast dit overheerlijke eten wagen de Queens zich ook regelmatig buiten de grenzen. Toen ik (José) nog in het blauwe uniform de hele wereld over vloog kwam ik ook in aanraking met de Japanse cultuur.  Begin twintig was ik toen ik de wereld van KLM stapte. Japans was echt cultuur shock voor mij als meisje uit de provincie die nog nooit rauwe vis had gegeten. Sojasaus vond ik echt verschrikkelijk, en bakplaat ook niet een favoriet. Tja eten was wel handig dus langzamerhand begon ik er toch aan te wennen.

In de USA ging ik uiteindelijk sushi eten, nouja een echte Japannner zal waarschijnlijk geen California roll zelf maken, maar deze smaken omdat dit hapje een beetje veramerikaanst is; Ik vind het geweldig.

Deze roll is in Canada gecreëerd door een Japanse chef. De zeewier had hij aan de binnenkant gedaan en de rijst met vis, komkommer en avocado aan de buitenkant.
De inside-out roll was geboren, eigenlijk tegen alle Japanse principes maar bleek mega populair.

Hoe vaak ik dit gegeten heb… echt talloze keren. Regelmatig voor de vlucht uit USA kocht ik een grote bak om te eten voor vertrek of tijdens de vlucht naar Amsterdam.

Een paar geleden organiseerde ik voor een groep vriendinnen een workshop sushi maken. Wil je dit ook een keer doen check dan @sushicursus.nl . Rie Sato is echt hilarisch in hoe ze deze workshop geeft. #nospon

De basis ken ik nu en moet het eigenlijk veel vaker maken, want het is verrukkelijk. Helaas eet Mario dit niet en wanneer ik het maak dan eet ik mij misselijk.

Wij vinden dit een echte Crew Favorites, dus ‘ex’ collega’s speciaal voor jullie!

In het recept vind je vele foto’s to make it easy.

Steps

1
Done
10 minuten

Rijst koken

Belangrijk: was de rijst heel goed.
Doe de rijst in een zeef en hang die in een pannetje koud water, goed met de handen roeren. Doe dit vijf keer zodat je water helder is.

2
Done
30 minuten

Koken

Neem 350 ml koud water en breng dit samen met de schone rijst aan de kook.
Laat dit 15 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.
Na het koken verwijder je niet de deksel en laat het nog 15 minuten staan.

3
Done
2 minuten

Rijstazijn en zout

Verwarm de rijst azijn met het zout.

4
Done
5 minuten

Azijn +rijst

Doe de rijst in een grote schaal en roer de rijst azijn er zachtjes doorheen. Laat dit afkoelen. Japanners gebruiken een waaier om het af te koelen, ik zet een koude föhn er even op.
Helemaal afgekoeld is de rijst klaar voor gebruik.

5
Done
10 minuten

Groenten

Schil de komkommer, snijd er dunne reepjes van.
Snijd de krabsticks doormidden.
Schil de avocado en snijd er dunne reepjes van.
Zet klaar.

6
Done
1 minuut

Rolmatje

Bekleed je rolmatje met plasticfolie.

7
Done
10 minuten

Vullen

Snijd de norivellen in tweeën.
Leg het vel met glanzende kant op het werkblad.
Maak je handen nat en pak een balletje rijst die je uitsmeerd op het vel.
Strooi er sesamzaad op. Het is ook leuk om het sesamzaad te verwisselen met oranje viseitjes.
Draai het vel om en leg dit op je rolmatje.
Leg de komkommer, krabsticks en avocado op het vel.
Rol nu het vel van beneden naar boven strak aan.

8
Done

Serveren

Snijd de rol in mooie plakjes.
Serveer de rolletjes met wasabi en soyasaus.
Wij doen er wat Japanse mayo bij. Je kunt ook een cocktail saus gebruiken ( mayo, ketchup, beetje citroensap en cayennepeper )

9
Done

Tip

Leuk om Japanse stokjes te gebruiken.

Admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Frozen strawberry daiquiri
previous
Frozen strawberry daiquiri met chocolade
Curffins nutella en pistache
next
Cruffins met Nutella en Pistache
Frozen strawberry daiquiri
previous
Frozen strawberry daiquiri met chocolade
Curffins nutella en pistache
next
Cruffins met Nutella en Pistache

Add Your Comment