Ingredients
-
250 gram kastanjechampignons
-
250 gram cantharel
-
1 teen knoflook
-
2 sjalot
-
maar smaak zout en peper
-
2 dopjes Marsala ( wijn)witte wijn of sherry kan ook
-
200 ml heet water
-
1 paddenstoel bouillonblokje
-
200 ml slagroom
-
75 gram geraspte parmezaanse kaas
-
15 takjes platte peterselie
Directions
De Allerlekkerste Champignonroomsaus: Een Supersnel Recept voor Elk Herfstgerecht
Ben je op zoek naar de lekkerste champignonroomsaus die binnen no-time op tafel staat en bij bijna elk gerecht past? Dan is dit dé saus voor jou! Deze smaakvolle en romige champignonroomsaus is perfect voor herfstige gerechten, en het mooie is: hij is zo gemaakt. Heerlijk met pasta, over een stukje kip, biefstuk, of zelfs bij een vegetarisch gerecht.
Herfst = Zin in Romige Sauzen en Champignons
Zodra de herfst begint, lijken we allemaal extra te verlangen naar romige gerechten. Het seizoen van pompoen, warme smaken, en natuurlijk champignons. Daarom delen we vandaag dit recept voor de perfecte champignonroomsaus – romig, vol van smaak, en klaar in een handomdraai.
Deze saus is eigenlijk gebaseerd op onze kip marsala, ook wel bekend als pollo al marsala. Een Siciliaans kipgerecht en een absolute favoriet op onze website! Het geheime ingrediënt? Een scheutje Marsala wijn. Deze Siciliaanse wijn geeft een heerlijke, rijke smaak aan de saus. En als je denkt dat je die fles snel op moet maken: marsala kun je gerust lang bewaren, dus het is een goede investering. Heb je geen marsala? Geen zorgen, sherry of witte wijn werkt ook prima in dit recept.
Hoe Maak Je Deze Snelle Champignonroomsaus?
De ingrediënten zijn simpel, maar zorgen voor een smaakexplosie. Kies je favoriete champignon – wij gebruiken een combinatie van cantharellen en kastanjechampignons. Eerst bak je de champignons kort aan voor extra smaak. Daarna fruit je een uitje en wat knoflook, en voeg je slagroom, bospaddenstoelenbouillon, en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas toe. Het resultaat? Een romige, fluweelzachte saus vol umami die je gerechten naar een hoger niveau tilt.
Serveren en Tips voor Bereiding
Deze champignonroomsaus kun je perfect van tevoren bereiden, handig voor feestdagen zoals Kerst of andere speciale gelegenheden.
Wanneer je deze saus eenmaal hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Hij is niet alleen lekker bij vlees, maar ook heerlijk over pasta of als basis voor een vegetarische schotel. Garneer met een beetje verse peterselie voor extra kleur en smaak.
Geniet van deze verrukkelijke champignonroomsaus – zeker weten dat hij een blijvertje wordt in jouw keuken!
Steps
1
Done
|
ChampignonMaak de champignons en chanterellen goed schoon met een doekje. |
2
Done
|
Room bouillon kaasMaak een bouillon van heet water en het bouillonblokje. |