Cranberry tulband

Name: Cranberry tulband
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: bloem: 225 gram; bakpoeder: 10 gram; roomboter ongezouten: 240 gram; eieren: 5; Vanille suiker: 1 zakje; sinaasappel rasp: 2 eetlepel; fijne kristalsuiker: 175 gram; Amandelmeel: 50 gram; Griekse yoghurt: 2 eetlepels; cranberry: 175 gram; bloem: 1 eetlepel; roomboter ongezouten: 10 gram; poedersuiker: 2 eetlepel

Een heerlijk zoete tulband met een fris besje!

Ingredients

Beslag
225 gram bloem
10 gram bakpoeder
240 gram roomboter ongezouten
5 eieren
1 zakje Vanille suiker
2 eetlepel sinaasappel rasp
175 gram fijne kristalsuiker
50 gram Amandelmeel
2 eetlepels Griekse yoghurt
Extra
175 gram cranberry
1 eetlepel bloem
10 gram roomboter ongezouten
2 eetlepel poedersuiker

Directions

De meest luchtige cranberry tulband voor de feestdagen

Eindelijk hebben we het perfecte recept gevonden voor de meest luchtige cranberry tulband. Een cake die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook verrassend makkelijk te maken is. Dit is zo’n baksel dat je met trots op tafel zet tijdens de kerstdagen en waar iedereen nog een tweede plak van wil.

Cranberries spelen hierin de hoofdrol. Tijdens de feestdagen zijn ze volop verkrijgbaar en wij zijn er dol op. Het frisse zuurtje van dit kleine besje zorgt voor een perfecte balans in zoete baksels en geeft deze tulband een heerlijk feestelijk karakter.

Italiaanse tradities en Nederlandse jeugdherinneringen

Met een Italiaanse man in huis mag een Italiaanse panettone of ander klassiek feestbrood natuurlijk niet ontbreken. Maar dankzij José haar Nederlandse roots hoort een tulband cake net zo goed bij onze kersttradities. Tulband brengt ons direct terug naar onze jeugd.

Als kinderen moesten we verplicht mee naar de avondmis, iets waar we niet bepaald naar uitkeken. Maar eenmaal thuis wachtte er altijd een tafel vol lekkers. Hapjes, gezelligheid en vooral: tulband. Dat moment maakte alles weer goed en is nog steeds een warme herinnering.

Waarom deze cranberry tulband zo bijzonder is

Wat deze kerst tulband met cranberry’s zo bijzonder maakt, is de luchtige structuur. Door een combinatie van romige ingrediënten en opgeklopt eiwit ontstaat een zachte, lichte cake die niet droog wordt. De cranberry’s zorgen voor kleine frisse smaakexplosies in elke hap.

Onze top 10 cranberry recepten!

Inmiddels hebben we al heel wat feestelijke gerechten met cranberry’s gemaakt. Heerlijke cranberry compote, cranberryboter voor bij de borrelplank. cranberry mimosa Cranberry gin tonic cocktail of een kerst cranberry Aperol Spritz, als feestelijke cocktails!

gesuikerde cranberries als decoratie. Natuurlijk een heerlijk hoofdgerecht zoals de kip cranberry. Maak eens de cranberry Monchoutaart, een amandelcake met cranberry of bak biscotti cranberry pistachio koekjes.

Steps

1 Done 2 minuten	Bakblik - tulbandblik 20 cm doorsnede Tulbandvorm invetten met boter en bestuiven met poedersuiker. Cranberries wassen en door de bloem rollen.
2 Done 5 minuten	Oven Verwarm de oven voor op 170°C
3 Done 10 minuten	Beslag Scheid 2 eieren. Klop de eiwitten stevig. Zet apart. Klop zachte boter, suiker en vanillesuiker 5–6 minuten licht en romig. Voeg eieren één voor één toe, goed doorkloppen per ei. Ook de 2 dooiers die je nog hebt. Zeef bloem, bakpoeder en zout. Roer de amandelmeel erdoor. Spatel dit in 2–3 delen door het beslag Spatel yoghurt en sinaasappelrasp erdoor. Spatel de cranberries en het opgeklopte eiwit als laatste voorzichtig door het beslag.
4 Done 40-50 minuten	Bakblik Schep het beslag in de vorm. Bak de tulband 40 -50 minuten op 170 °C. Prik een satéprikker in de cake. Wanneer die er droog uitkomt, is die klaar. Laat de tulband even afkoelen voordat je deze uit het blik stort. Bestrooi met poedersuiker.