Dubai chocolade croissantbroodje

Share

Dubai chocolade croissantbroodje met pistache & kadayif – onweerstaanbaar!

Heb je het al gezien? De viral Dubai chocolate bar verovert TikTok en Instagram en wij konden niet achterblijven! Geïnspireerd door deze sensationele reep, maken wij een overheerlijk Dubai chocolade croissantbroodje – een luxe, zoet broodje boordevol pistache, hazelnootpasta en krokante kadayif.

Dit recept is perfect voor wie snel iets bijzonders op tafel wil zetten. Het staat in een mum van tijd in de oven en ruikt fantastisch. Denk aan: de geur van versgebakken croissantdeeg gecombineerd met romige notensmaken en een unieke textuur die je zelden tegenkomt in de Nederlandse keuken.

De magie van Dubai streetfood in jouw oven

Wat dit broodje zo speciaal maakt? Net als de bekende Dubai chocolade reep, zit ook dit broodje vol met kadayif – fijne deegdraden die knapperig worden gebakken in boter. In combinatie met pistachecrème en een rijke hazelnootpasta creëer je een smaakexplosie die doet denken aan luxe Midden-Oosterse desserts.

Een perfecte mix tussen modern streetfood en traditionele smaken, maar dan gewoon uit je eigen oven.

Wat is kadayif?

Kadayif is een unieke deegsoort uit de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Je herkent het misschien als ‘angel hair’, kataifi of Künefe- het lijkt op heel dun gesneden filodeeg en wordt vaak gebruikt voor zoete gerechten. Na het bakken in roomboter wordt het heerlijk knapperig en vormt het de perfecte tegenhanger van zachte vullingen zoals pistachepasta.

In de Italiaanse of Nederlandse keuken zul je het niet snel tegenkomen, maar in dit broodje speelt het de hoofdrol.

Waar koop je kadayif?

In de Nederlandse supermarkt hoef je het niet te zoeken – daar ligt het (nog) niet in de schappen. Wij vonden onze zak kadayif uiteindelijk bij een Turkse winkel naast de moskee, want zelfs de toko had het niet. Heb je geen Turkse supermarkt in de buurt? Vraag dan bij een islamitische slagerij of buitenlandse delicatessenwinkel – grote kans dat ze het daar wel verkopen.

Zo maak je het Dubai chocolade croissantbroodje

Je begint met een rol XL croissantdeeg – kant-en-klaar en lekker snel. Die rol verdeel je in drie stukken, smeert in met pistachecrème, en vervolgens komt er een laagje kadayif overheen. Die bak je eerst licht in roomboter voor extra crunch. Daarna voeg je een royale laag hazelnootpasta toe, rol je het deeg op en snijd je het in driehoekjes. De broodjes gaan dan in een bakvorm en worden afgetopt met gehakte pistachenoten. Even bakken en klaar!

Het resultaat? Een geurige, knapperige en smeuïge traktatie waar je u tegen zegt.

Perfect voor een luxe ontbijt of brunch

Dit zoete croissantbroodje is ideaal voor een feestelijk ontbijt op zondagochtend of om indruk te maken bij een brunch. Serveer het warm en laat iedereen genieten van de geuren, smaken en texturen die je normaal alleen in luxe patisserieën vindt.

Heb je de smaak te pakken? Probeer dan ook eens ons klassieke chocolade croissant brood – een heerlijke variant voor chocoholics!