Ingredients
-
2 plakken bloemkool
-
Naar smaak zout en peper
-
2 theelepel paprikapoeder
-
2 theelepel Italiaanse kruiden
-
2 tenen knoflook
-
1 eetlepel blaadjes verse tijm
-
1 klont roomboter
-
Champignonroomsaus
-
250 gram gemengde paddenstoelenmix
-
1 sjalot
-
1 teen knoflook
-
Scheutje olijfolie
-
1 dopje Marsala ( wijn)
-
100 ml heet water
-
1/2 paddenstoel bouillonblokje
-
150 ml slagroom 30% vet
-
45 gram geraspte parmezaanse kaas
-
10 takjes platte peterselie
Directions
Geroosterde bloemkool met champignonroomsaus: ultiem comfortfood
Geroosterde bloemkool met champignonroomsaus is zo waanzinnig lekker dat we dit gerecht zonder twijfel elke week op tafel kunnen zetten. Het valt perfect in de categorie comfortfood: romig, hartig en boordevol smaak. Dit bloemkool recept is ideaal als lunch, maar net zo geschikt als vegetarische avondmaaltijd. Simpel, snel en vooral ontzettend lekker.
Wie onze recepten kent, weet dat wij groot fan zijn van een goede champignonroomsaus. Deze saus is romig, vol van smaak en eigenlijk overal bij te combineren. In dit gerecht vormt de saus een perfecte match met de zachte, goudbruin geroosterde bloemkool. Samen zorgen ze voor een gerecht dat voelt als een luxe traktatie, maar gewoon thuis te maken is.
Bloemkool roosteren voor extra smaak
Bloemkool roosteren is een simpele manier om veel meer smaak uit deze groente te halen. Door de bloemkool in dikke plakken te snijden en rustig te bakken met kruiden en knoflook, krijgt hij een licht knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Dat maakt geroosterde bloemkool perfect als basis voor een romig gerecht.
Je kunt de bloemkool bereiden in een pan, zodat alle smaken goed intrekken. Maar ook bloemkool uit de oven of airfryer werkt uitstekend, vooral als je dit gerecht voor meerdere personen maakt. Zo wordt bloemkool ineens het middelpunt van je maaltijd.
Champignonroomsaus met Marsala
De champignonroomsaus maak je terwijl de bloemkool ligt te roosteren. Met verse champignons, room, bouillon, Parmezaanse kaas en kruiden ontstaat er een saus die heerlijk romig en intens van smaak is.
Wat deze saus echt bijzonder maakt, is het scheutje Marsala. Deze Siciliaanse wijn geeft een diepe, licht zoete smaak die perfect past bij champignons. Champignonroomsaus met Marsala zorgt ervoor dat dit gerecht nét dat beetje extra krijgt en bijna restaurantwaardig aanvoelt.
Lunch of avondmaaltijd?
Wij aten dit gerecht als lunch, en dat is verrassend vullend. Een dikke plak geroosterde bloemkool met romige saus is ideaal als vegetarische lunch. Maar ook als avondmaaltijd is dit een topper. Combineer het met een frisse salade, extra groenten of aardappeltjes. Zoete aardappelfrietjes passen hier ook perfect bij en maken het gerecht nog meer comfortfood.
Dit bloemkool recept laat zien hoe veelzijdig en smaakvol bloemkool kan zijn. Simpel, romig en zó lekker dat je het zonder moeite vaker wilt maken.
Maak ook eens onze Italiaanse bloemkool pizza steak en kip marsala – pollo al marsala. Een fantastisch Italiaans kipgerecht uit Sicilië.
Steps
|
1
Done
|
BloemkoolSnijd twee dikke plakken van 1 centimeter breed. |
|
2
Done
|
ChampignonroomsausSnijd de paddenstoelenmix in stukjes/plakjes. |
|
3
Done
20 minuten
|
Room kaas bouillonLos de paddenstoelen bouillon op in het hete water en voeg toe. |
|
4
Done
|
ServerenServeer de geroosterde bloemkool met de roomsaus en extra fijn gesneden platte peterselie erover. |
