Ingredients
-
200 gram Trostomaten
-
1 bol of 2 tenen knoflook
-
1 burrata
-
naar smaak zout en peper
-
2 el Balsamico
-
sheut Olijfolie
-
tl rode pepertjes uit Sicilië
-
decoratie verse basilicum
Directions
Geroosterde tomaatjes met burrata.
Als wij ergens verslaafd zijn aan iets dan zijn het tomaatjes. Vandaag de lekkerste geroosterde tomaatjes met burrata. Super simpel met wat zout en peper, en als extraatje een beetje balsamico. Een bolletjes knoflook mag niet ontbreken. Natuurlijk een scheutje mooie olijfolie en dan een half uurtje in de oven. Deze heerlijke smaakbommetjes smaken perfect bij een salade, of op een mooi stuk brood. Wij serveren ze vandaag met onze andere lieveling. De kaas onder de kazen Burrata. Hierover strooien we onze rode peper besjes uit Sicilië. Een beetje zwarte peper mag ook. Met deze heerlijke bol burrata erbij heb je een prachtig voor gerecht!
Tomaatjes mogen niet ontbreken op ons boodschappenlijstje. Onze voorkeur gaat uit naar kleine tros tomaatjes, want onze ervaring dat de Nederlandse grote tomaat nog niet veel smaak heeft. Gelukkig kun je op een hele eenvoudige manier deze groenten extra smaak geven door ze te roosteren. Het roosteren van groenten is sowieso iets wat we graag doen. Wanneer je op zoek gaat naar een bol burrata, kies dan het liefst eentje van goede kwaliteit. Vind je deze te kostbaar, kies dan voor en mooie buffelmozzarella. Ook daarvoor geldt kies eentje die iets duurder is. De goedkope versies smaken naar plastic en daar wordt niemand blij van.
Heb je een groot gezelschap en wil je een verrukkelijk tomaten gerecht maken, kies eens voor een Tomaten konfijt. Dit is een iets pittigere versie van geroosterde tomaten. Hier maken we ook heerlijke Bruschetta met tomaten konfijt mee. De zomerse Caprese bruscetta is altijd een succes. Een zalig voorgerecht is het vegetarische Caprese taartje met gegrilde groenten.
Steps
1
Done
5 minuten
|
Oven voorverwarmenVerwarm de oven voor op 200 graden |
2
Done
|
tomatenWas de tomaten en doe deze in een ovenschaal. |
3
Done
|
OvenZet de ovenschaal ongeveer een half uur in de oven op 200 graden. |
4
Done
|
Serveren |