Gevulde paprika’s met gehakt

Name: Gevulde paprika’s met gehakt
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Paprika: 3; Rijst: 90 gr; Rundergehakt: 300 gr; doperwten: 100 gr; Ui: 1; knoflook: 1 teentje; Paprikapoeder: 1 tl; Cayennepeper: 1 tl; Sambal oelek: 0,5 tl; Platte peterselie: Een handje; zout en peper: Naar smaak; Geraspte kaas: Naar smaak

De lekkerste paprika's!

Cuisine:

Nederlands

Ingredients

3 Paprika
Wij vinden het leuk om verschillende kleuren te gebruiken
90 gr Rijst
Zilvervliesrijst
300 gr Rundergehakt
Mager
100 gr doperwten
1 Ui
1 teentje knoflook
1 tl Paprikapoeder
1 tl Cayennepeper
0,5 tl Sambal oelek
Een handje Platte peterselie
Naar smaak zout en peper
Naar smaak Geraspte kaas

Directions

Gevulde paprika’s met gehakt!

Ik (Mariëlla) was opzoek naar een gezonde maar lekkere maaltijd met voldende groenten. Ik dacht aan gevulde paprika’s maar ik wist dat mijn vriend Maks dit eigenlijk niet zag zitten. Toch heb ik de ingrediënten bij de Appie bestellen gedaan en het gewoon gemaakt. Toen hij de vulling proefde wist ie meteen dat dit toch wel lekker zou worden! Ik heb het gehakt en rijst mengsel namelijk lekker gekruid met wat paprika poeder, cayenne peper, sambal en zout en peper. Niks geks maar hierdoor maak je je gehakt zoveel smaakvoller! Klein beetje kaas erover en in de oven en hup je voedzame maaltijd is klaar!

Eetsmakelijk!

Steps

1 Done 13 minuten	Rijst koken Kook de (zilvervlies) rijst volgens de verpakking. Verwarm de oven tot 200 graden
2 Done 3 minuten	Ui Snijd de ui fijn en bak deze aan in een grote koekenpan met wat olijfolie. Voeg daarna ook een fijn gehakt (geperste) knoflook teen toe en roer goed. Zorg dat dit niet te lang bakt.
3 Done 5 minuten	Gehakt Voeg het gehakt toe en roer goed. Voeg dan ook de paprika poeder, cayennepeper, sambal, gehakte platte peterselie en zout en peper toe. Proef goed. Mocht je het iets pittiger willen kun je altijd meer sambal bijvoegen.
4 Done 2 minuten	Mixen Voeg nu ook de rijst en doperwtjes toe en bak kort mee.
5 Done 5 minuten	Paprika's Snijd de paprika's in tweeën. Verwijder de zaadjes. Leg de paprika's in een ovenschaal waar ze mooi tegen elkaar aan liggen. Vul de paprika's met de vulling en strooi wat geraspte kaas erover. Stop de paprika's voor 15 minuten in de oven op 200 graden.