Ingredients
-
1 Grapefruit
-
150 gram Suiker
-
130 gram Roomboter
-
2 eieren
-
2 Ei dooier
-
5 blaadjes verse munt
Directions
Grapefruit curd met munt.
Wanneer je van bakken houdt dan staat je zelfgemaakte lemon curd standaard in de koelkast. Een frisse variant hierop is grapefruit curd met munt. Met een paar blaadjes verse munt er doorheen maak je deze curd. nog meer bijzonder.
Dit recept is eigenlijk helemaal niet moeilijk, dus ga zelf snel je eigen potje vullen. Met deze nieuwe smaak hebben we kleine crostata tartelettes gemaakt. Smullen hoor!
Heb je wel eens onze mandarijn curd geprobeerd?
Steps
1
Done
4 minuten
|
GrapefruitWas de grapefruit erg goed vaak zit er een waslaagje overheen en die wil je niet in de curd. Rasp de hele schil. |
2
Done
5 minuten
|
Ei, suiker, munt, rasp en sapKlop de 2 eieren en eidooier samen met het sap, rasp, verse munt en suiker in een glazen kom. |
3
Done
10 minuten
|
BoterDraai het vuur wat zachter, en voeg telkens twee blokjes boter toe, als dit gesmolten is weer twee boterblokjes erbij en dit blijven roeren, totdat al je boter is gesmolten. |
4
Done
5 minuten
|
ZevenSchenk direct de ingedikte saus door een zeef in een goed schoon gemaakt potje. |