Ingredients
-
25 ml olijfolie
-
2 eetlepel wijnazijn ( balsamico )
-
10 kalamata olijven
-
5 groene olijven
-
3 grote tomaat
-
Naar smaak zout en peper
-
1/2 theelepel oregano
-
5 blaadjes verse munt
-
Paar takjes platte peterselie
-
50 gram feta
-
2 eetlepel citroensap
Directions
De ultieme Griekse borreldip voor de zomer
Dit is de Griekse borreldip die je deze zomer gegarandeerd wekelijks op tafel zet. Gemaakt met je allermooiste olijfolie, geraspte tomaat, romige feta en Griekse olijven is dit mediterrane hapje werkelijk verrukkelijk op een knapperig stukje stokbrood of toast. Met het warme, zomerse weer voor de boeg snakken we allemaal naar een snel borrelhapje dat binnen vijf minuten klaar is. Er zal tenslotte flink geborreld worden en de barbecue gaat ongetwijfeld regelmatig aan.
Zo maak je deze snelle fetadip
Zelf een Griekse fetadip maken is gelukkig ontzettend eenvoudig. Voor deze snelle dip grijp je allereerst naar je beste kwaliteit olijfolie. Hieraan voegen we smaakvolle stukjes olijf toe, waarbij de authentieke Kalamata olijven natuurlijk niet mogen ontbreken. Meng dit met een rijpe, fijngesneden tomaat en voeg voor een extra diepe smaak wat zongedroogde tomaatjes toe. Verse kruiden zoals peterselie en munt geven het geheel een heerlijk frisse touch. En tja, als je Griekenland zegt, dan zeg je natuurlijk fetakaas. Deze romige smaakmaker verkruimel je erdoorheen en maakt het mediterrane bijgerecht helemaal compleet. Alles even goed door elkaar roeren en het grote smullen kan beginnen.
Serveertips voor de barbecue en borrelplank
Wij serveren deze Griekse dip het liefst met ons populaire stokbrood met olijven en zongedroogde tomaten, maar er is natuurlijk veel meer lekkers wat je erbij kunt leggen. Denk aan krokante toastjes, knapperige soepstengels of warme pitabroodjes. Dit zomerse borrelhapje kun je bovendien prima een dag van tevoren al klaarzetten. Zo trekken de smaken goed in en krijgt de dip een nog grotere boost.
Zoek je nog meer inspiratie voor een snelle dipsaus bij de barbecue of een lekker borrelhapje? Maak dan ook eens onze gezonde heksenkaas of een romige, zelfgemaakte hummus van zongedroogde tomaten. Wij begrijpen wel dat je niet alles kant-en-klaar uit de supermarkt wilt halen; zelfgemaakt is immers zoveel lekkerder én gezonder. Geniet van een heerlijke, culinaire zomer!
Steps
|
1
Done
|
Schenk de olijfolie (je mooiste) in een schaaltje. Hier voeg je balsamico azijn, in stukjes gesneden olijven, fijngehakte peterselie en munt, oregano, beetje citroensap, zout en chilipeper en verkruimelde feta aan toe. |
|
2
Done
|
ServerenServeren met toast, stokbrood, pita etc. |
