Ingredients
-
18 stuks diepvries gyoza
-
300 gram spruitjes
-
300 gram wortel
-
1 eetlepel ras al hanout
-
Flinke scheut olijfolie
-
500 ml kokosmelk
-
1 eetlepel milde currypaste
-
1 eetlepel verse gember
-
3 stengel bosui
-
1 eetlepel crispy chili oil
-
5 takjes platte peterselieOf koriander
Directions
Snelle gyoza Curry: het ultieme comfort food voor de herfst
Ben je dol op gyoza en curry? Dan heb je nu je nieuwe favoriete maaltijd gevonden: gyoza curry. Een makkelijke, smaakvolle en verrassend snelle maaltijd die bij iedereen in de smaak valt. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.
De magie van gyoza curry
Bij ons thuis zijn we inmiddels compleet verslaafd aan gyoza. Natuurlijk kun je deze Japanse dumplings zelf maken, maar tegenwoordig liggen er zoveel heerlijke varianten in de supermarkt dat we standaard een paar zakken in de vriezer hebben liggen. Ideaal voor een snelle maaltijd boordevol smaak!
Na het succes van onze gyoza uit de oven met pompoen en champignons, werd het tijd voor een nieuwe variant. Deze gyoza curry past perfect bij de herfst: warm, romig en puur comfort food. Met knapperig geroosterde spruitjes en wortel voor extra vitamines en een heerlijke bite.
Zo maak je deze makkelijke curry met gyoza
De basis van dit gerecht is simpel en snel. Snijd de spruitjes en wortels in dunne plakjes — met een mandoline of gewoon een scherp mes — en meng ze met wat kruiden en olijfolie. Liever geen spruitjes vervang deze door een andere koolsoort. Door de groenten kort te roosteren in de oven, krijgen ze die volle, hartige smaak die perfect past bij curry.
Daarna voeg je kokosmelk, verse gember en een flinke lepel currypasta toe. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar wél die authentieke curry smaak wilt. Leg de bevroren gyoza er bovenop en schuif het geheel nog even terug in de oven. Serveer met crispy chili oil en fijngesneden bosui voor extra pit en textuur — meer heeft dit gerecht echt niet nodig.
Wat serveer je dit heerlijke gerecht?
Wil je deze gyoza curry als klein gerechtje of borrelhapje serveren? Dan zijn één of twee gyoza’s met wat curry saus perfect. Ga je voor een volledige maaltijd, combineer het dan met een portie gestoomde rijst. De zachte rijst neemt de romige currysaus heerlijk op en maakt het gerecht helemaal af.
Variëren met smaken
Voor deze variant gebruiken wij gyoza met kipvulling — een perfecte match met de kruidige curry. Maar er zijn eindeloos veel combinaties mogelijk. Probeer ook eens vegetarische versie of gevuld met garnalen voor een lichtere versie. Door te variëren met de vulling, krijgt je makkelijke maaltijd telkens een nieuwe twist.
Of je nu kiest voor vlees, vis of vega — deze Japanse curry met gyoza is een gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Steps
|
1
Done
30 minuten
|
Wortel spruitjesMaak de spruitjes en wortel schoon en snijd flinterdun. Gebruik een mandoline of scherp mes. |
|
2
Done
2 minuten
|
Kokosmelk gember curry pastaVoeg kokosmelk, vers geraspte gember en curry pasta toe. Roer alles door elkaar. |
|
3
Done
25 minuten
|
OvenZet de ovenschaal 25 -30 minuten in een oven van 200 °C. |
|
4
Done
|
ServerenServeer met fijngesneden bosui, crispy chili oil en peterselie of koriander. |
|
5
Done
|
TipHeb je liever geen spruitjes vervang deze dan door bloemkool, broccoli of andere koolsoorten. |
