Indiaas brood – Chapatis

Name: Indiaas brood – Chapatis
Prep time: 1 h 20 min
Yield: 10 Servings
Cuisine: Indiaas
Ingredients: volkoren meel: 150 gram; patent bloem: 150 gram; olijfolie: 3 eetlepels; zout: 1 theelepel; heet water: 210 ml

Dit maakt je Indiase maaltijd compleet

Features:

Cuisine:

Indiaas

Ingredients

150 gram volkoren meel
150 gram patent bloem
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
210 ml heet water

Directions

Indiaas brood – Chapatis

Hoe leuk Indiaas brood maken is moet je zelf ontdekken.. Naan brood hebben we al gemaakt, en ook deze kleine flatbreads uit India zijn echt verrukkelijk.

In India eten ze dit elke dag, net zoals de Fransen hun baquette eten. Ze worden één keer per week gebakken en de grote stapel blijft heerlijk onder een vochtige doek.

Zelf maken is echt super simpel. Eenmaal gemaakt dan ga je het vaker bakken;)

Deze gaan heerlijk samen met onze pompoensoep en met de Indiase palak paneer!

Steps

1 Done 2 minuten	Mengen Meng de twee soorten bloem met elkaar in een grote kom. Voeg het zout erbij toe. Ik gebruik een keukenmachine hiervoor maar je kunt ook heel makkelijk met je handen mengen.
2 Done 10 minuten	Kneden Voeg je olie toe en giet langzaam 3 kwart van het hete water erbij. Je krijgt nu mooi deeg, wanneer het nog te stevig is voeg je er nog iets water bij. Je zult zelf merken hoeveel water er uiteindelijk bij moet. Kneed je deeg ongeveer 8 minuten tot het zacht en werkbaar is.
3 Done 3 minuten	Balletjes maken Verdeel deze deegbal in 10 gelijke stukken. Maak er 10 kleine balletjes.
4 Done 3 minuten	Rollen Rol je balletje uit op een bebloemd werkblad, gebruik je deegroller hiervoor.
5 Done 5 minuten	Bakken Laat een bakpan heet worden, druppel er wat olie of boter in en bak je chapatis beide kanten totdat ze mooi gaar zijn. Er mag een geblakerde zwarte stippen op komen.
6 Done	Bewaren Ze blijven lekker vers onder een vochtige doek.