Name: Kerst peperkoekjes
Yield: 30
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: Boter: 115 gr; Donkere basterd suiker: 100 gr; Stroop: 80 gr; eieren: 1; Bloem: 250 gr; Gember poeder: 1 tl; Kaneel: 1 tl; Gemalen nootmuskaat: 0,5 tl; Kruidnagel poeder: 0,5 tl; Zout: Een snuf; Glazuur: 1 potje simply create glazuur

Ingredients

115 gr Boter

Op kamertemperatuur

100 gr Donkere basterd suiker

80 gr Stroop

Pannenkoekenstroop

1 eieren

250 gr Bloem

1 tl Gember poeder

1 tl Kaneel

0,5 tl Gemalen nootmuskaat

0,5 tl Kruidnagel poeder

Een snuf Zout

1 potje simply create glazuur Glazuur

Je kunt ook zelf glazuur maken door poedersuiker met water of citroensap te mengen.

Directions

Kerst peperkoekjes!

Koekjes bakken vind iedereen toch leuk? Of je nou volwassen bent, kindjes hebt of niet, het is gewoon een gezellige bezigheid. Elk jaar maak ik (Mariëlla) wel een keer peperkoekje. Vorig jaar heb ik ze allemaal weggegeven aan mijn schoonfamilie en ook dit jaar zal ik er andere mensen blij mee maken.

Kruidige koekjes

De kerst peperkoekjes hebben smaken van gember, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel. Niet té overheersend maar je proeft het goed! De glazuur is met vanille smaak en het versieren is natuurlijk het leukst om samen te doen met je kinderen of kleinkinderen, of zoals ik gewoon alleen haha!

Ga jij deze schattige koekjes ook bakken tijdens kerst?

We moeten er bij zeggen dat je wel heel veel koekjes maakt met dit recept. Zelf opeten is een geweldig idee. Voor je het weet zijn ze op. Ook leuk is om deze in kleine zakjes te doen samen met wat cranberry en dennentak je eens. Een mooi lintje eromheen en je hebt de perfecte kleine kerst cadeautjes. Deze geef je aan je buren of mensen die wel een extraatje kunnen gebruiken. Ook leuk om ze op tijdens het kerstdiner op de voorgedrukte borden te leggen.

Hoe maak je liever Italiaanse koekjes? Kijk dan eens naar het super makkelijke amaretti koekjes recept. Dit zijn namelijk de allerlekkerste koekjes uit Sicilië. Gemaakt met amandelmeel.

Steps

1 Done 3 minuten	Suiker mengsel Meng de stroop, suiker en boter met elkaar tot het een romig mengsel is. Voeg daarna het ei erbij en roer tot deze is opgenomen.
2 Done 3 minuten	Deeg maken Meng de bloem met de gember, kruidnagel en nootmuskaat poeder en zout. Voeg dit mengsel daarna toe aan de andere ingrediënten. Roer tot dat je een goed deegje hebt. Dit deeg blijft wat plakkerig. Doe het deeg in plasic folie en laat het zo lang mogelijk rusten. Hierdoor trekken alle specerijen mooi in het deeg. Ik heb het een nachtje in de koelkast gelaten.
3 Done 10 minuten	Vormpjes maken Rol het deeg uit op een werkblad met goed wat bloem zodat het niet blijft plakken. Steek figuurtjes uit. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden.
4 Done 16 minuten	Oven Bak de koekjes in de oven op 160 graden voor 15 minuten
5 Done 10 minuten	Afkoelen en versieren Laat de koekjes afkoelen (ongeveer 15 minuten) en ga ze versieren. Ik heb de glazuur van simply create gebruikt. Deze hoef je alleen warm te maken en in een spuitzakje te doen. Je kunt ook een boterhamzakje gebruiken en een heel klein puntje eraf knippen om te spuiten. Enjoy!
6 Done	Tip Verpakte koekjes in een leuk foliezakje. Samen met bijvoorbeeld dat cranberry en dennentakje, afgesloten met een mooi lintje. Een perfecte klein kerstcadeautje.