Ingredients
-
Beslag
-
3 eieren
-
160 gram Suiker
-
110 gram bloem
-
1 eetlepel sinaasappel rasp
-
Extra
-
1 theelepel Kaneel
-
500 gram rabarber
-
1 eetlepel sinaasappel rasp
-
2 eetlepel Suiker
Directions
Makkelijke rabarbertaart met Pavlova topping
Ben jij ook zo dol op het rabarberseizoen? Zodra deze frisse stengels overal te koop zijn, transformeren wij ze het liefst in een ambachtelijk baksel. Deze makkelijke rabarbertaart met Pavlova topping is gebaseerd op onze makkelijke appeltaart uit Oekraïne. Door de appeltjes te vervangen door frisse rabarber ontstaat er een ware goudmijn aan smaak. Het resultaat is een verrukkelijke, snelle rabarber taart met een verrassend effect. Een absolute aanrader voor de zondagse koffie of als grandioos dessert!
Het geheim van de krokante meringue
Hoe maak je deze makkelijke rabarber taart nu supersnel? Het geheim zit hem volledig in de voorbereiding van de luchtige topping. Het enige wat je hoeft te doen is eieren intensief kloppen met suiker. Terwijl de keukenmachine maar liefst vijftien minuten lang draait, snijd jij rustig de verse rabarber in gelijke stukjes. Vervolgens spatel je nog wat bloem door het eimengsel en laat je het geheel nog vijf minuten zachtjes doordraaien.
Leg de stukjes rabarber, samen met wat extra sinaasappel, direct op de bodem van een ingevette springvorm. Giet hierover het zacht romige beslag. Na een uurtje geduldig wachten in de oven kun je heerlijk gaan smullen. Het effect van de langdurig geklopte eieren met suiker is magisch: er ontstaat een Pavlova-achtige topping. Zodra je hier je mes inzet, hoor je die verrukkelijke, krokante laag breken.
Balans tussen gezond en genieten
Is rabarber gezond? Absoluut! De groente zit boordevol goede stoffen. Gelukkig maar, want de ruime hoeveelheid suiker maakt dit specifieke rabarber gebak natuurlijk wel iets minder gezond. Maar weet jij de juiste balans te vinden tussen voedzaam eten en puur genieten? Dan is deze zoete rabarber taart echt iets voor jou. Dit frisse dessert combineert het zure van de stengels perfect met het zoete van de meringue. Een originele taart die gegarandeerd indruk maakt op je gasten!
Maak ook eens onze makkelijke pruimentaart. Dit recept kan met elk seizoensfruit.
Steps
|
1
Done
20 minuten
|
BeslagMeng de eieren met de suiker en sinaasappelrasp 15 minuten in een keukenmachine of mixer. |
|
2
Done
2 minuten
|
RabarberSnijd de rabarber in stukjes en roer er sinaasappelrasp en 2 eetlepel suiker door. |
|
3
Done
|
SpringvormBekleed de springvorm met bakpapier en smeer de binnenkant in met boter. |
|
4
Done
55 minuten
|
BakkenSchep de rabarber in de vorm. |
