Ingredients
-
Bodem
-
250 gram bloemSpeltbloem kan ook
-
2 theelepel bakpoeder
-
Snuf zout
-
180 gram roomboter ongezouten
-
1 eidooier
-
70 gram Suiker
-
1 eetlepel citroenrasp
-
200 gram amandelspijs
-
Zelf amandelspijs maken
-
100 gram Amandelmeel
-
100 gram poedersuiker
-
Van 1 ei eiwit
-
1 eetlepel citroenrasp
-
Of uit pakje 140 gram 1 x recept banketbakkersroom
-
Mascarpone room
-
100 ml slagroom
-
125 ml Mascarpone
-
1/2 zakje klopfix
-
3 eetlepel poedersuiker
-
1 eetlepel of 1 citroenaroma citroenrasp
-
Extra
-
250 gram Mango blokjes
-
Versiering
Directions
De Allerlekkerste Mangoslof voor Pasen
Pasen staat voor de deur, en wat is er feestelijker dan een prachtige mangoslof op tafel? Met zijn krokante bodem, romige mascarponeroom en frisse mango is dit dé taart die je brunch of desserttafel laat stralen. En het mooiste is dat deze sloffentaart verrassend eenvoudig te maken is.
Deze taart heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een uitstraling die perfect bij de paasdagen past. Het geel van de mango geeft een zonnig en vrolijk effect, en met wat decoratieve paaseitjes of eetbare bloemen wordt het een echte showstopper. Normaal gesproken wordt een sloffentaart in een speciale sloffenring gebakken, maar niet iedereen heeft zo’n vorm in huis. Geen probleem! In een ronde springvorm werkt het net zo goed en krijg je een gezellig taartje dat perfect op de paastafel past.
Een makkelijke taart!
Het maken van de bodem is sneller gedaan dan je denkt. Het sloffendeeg is in drie minuten klaar en zorgt voor die kenmerkende krokante, maar toch iets smeuïge structuur. Daarop komt een laag zelfgemaakte amandelspijs, dat niet alleen extra smaak geeft, maar ook die traditionele sloffensmaak naar voren brengt. Zelf amandelspijs maken is trouwens makkelijker dan je zou denken. Natuurlijk kun je het kant-en-klaar kopen, maar met amandelmeel, poedersuiker en een ei heb je het in een handomdraai zelf gemaakt.
Terwijl de bodem in de oven staat, is er genoeg tijd om de romige mascarponeroom te bereiden. Vergeet natuurlijk niet de banketbakkersroom. Dit geeft de taart die luxe, zachte vulling die perfect samengaat met de zoete mango. En laten we eerlijk zijn: met Pasen wil je een taart die niet alleen lekker is, maar er ook prachtig uitziet. Dan is mango de ideale keuze. Het frisse, zoete fruit zorgt voor een geweldige smaak en die prachtige gele kleur maakt het plaatje helemaal compleet.
Versier de taart op je eigen manier
Deze mangoslof is niet alleen makkelijk te maken, maar ook perfect om te decoreren. Voeg een paar paaseitjes toe, wat chocoladekrullen of een handje gehakte pistachenoten voor een extra feestelijke touch.
Perfect voor de paasbrunch, als feestelijk dessert of gewoon om jezelf en je familie te verwennen. Haal de ingrediënten in huis en bak deze heerlijke taart voor Pasen. Dit wordt zonder twijfel een succes op de paastafel! Probeer ook onze een luchtige Paas tulband of Paas chocolatechip koekjes
Steps
|
1
Done
4 minuten
|
BodemMeng alle ingrediënten samen en mix of kneed tot een compact deeg. |
|
2
Done
|
AmandelspijsKoop een pakje amandelspijs of maak het zelf. Meng alle ingrediënten voor amandelspijs samen een roer goed door elkaar. |
|
3
Done
|
Gele roomSmeer een laagje gele banketbakkersroom op de afgekoelde bodem. |
|
4
Done
|
OvenBak de bodem in 25 minuten op 180 °C |
|
5
Done
|
MascarponeroomKlop de slagroom met de Klopfix, poedersuiker en citroenrasp of citroen aroma. Meng als laatste de mascarpone erdoor. Schep dit in een spuitzak en zet klaar in de koelkast. |
|
6
Done
|
Taart afmakenSchep de stukjes mango in het midden van de taart en spuit rondom toefjes mascarponeroom. |
|
7
Done
|
VersierenDeze taart kun je natuurlijk altijd serveren, maar met Pasen decoreren we deze met paaseitjes en dergelijke. |
