Ingredients
-
3 aardappelen
-
1,5 aubergine
-
Flinke scheut olijfolieOf zonnebloemolie
-
1 uien
-
1 teen knoflook
-
350 gram halfomhalfgehakt
-
1 blik tomatenblokjes
-
1 eetlepel tomatenpuree
-
Naar smaak zout en peper
-
Scheut rode wijn
-
1 theelepel Kaneel
-
1 theelepel oregano
-
1 laurierblad
-
400 gram bechamelsaus
-
2 handjes geraspte parmezaanse kaas
-
Klein bosje platte peterselie
Directions
Moussaka: Het Griekse zonnetje op je bord
Moussaka is een van de heerlijkste Griekse gerechten die je kunt maken. Een goedgevulde ovenschaal met zachte aubergine, gebakken aardappeltjes, een kruidige gehaktsaus en een romige laag bechamelsaus. Het is alsof je het zonnetje van Griekenland op je bord hebt.
Hoewel ons blog vaak in het teken staat van Italiaanse gerechten, vind je bij ons ook recepten uit andere werelddelen. Nu we een lang weekendje Griekenland plannen, konden we niet anders dan deze traditionele moussaka weer eens bereiden. Het is de perfecte ovenschotel die je het gevoel geeft even weg te zijn.
De perfecte ovenschotel
Het maken van Moussaka is niet moeilijk, maar vraagt wat geduld. De aardappels en aubergines worden apart gebakken, terwijl de gehaktsaus zachtjes pruttelt. Binnen een uur heb je alles voorbereid en staat deze heerlijke schotel in de oven.
Handige maaltijd om voor te bereiden
Moussaka is ideaal om van tevoren te maken. Bereid het gerecht een dag eerder en zet het de volgende dag alleen nog in de oven. Dit is perfect voor een drukke dag of wanneer je tijdens een etentje meer tijd wilt hebben voor je gasten.
Is moussaka gezond?
Deze ovenschotel bevat verrassend weinig koolhydraten, omdat de aardappels in verhouding met de groenten minimaal zijn. De aubergine wordt wel in olie gebakken, en de bechamelsaus bevat Parmezaanse kaas, wat het gerecht wat calorieën geeft. Maar laten we eerlijk zijn: elke hap is het waard!
Zelf bechamelsaus maken
De bechamelsaus kun je uit een pakje maken, maar het zelf bereiden is simpel en veel lekkerder. Wij hebben een eenvoudig recept voor bechamelsaus – soorten dat je nooit meer anders wilt maken.
Wat serveer je bij moussaka?
Moussaka heeft op zichzelf weinig nodig, maar een frisse Griekse salade met knapperige sla, rode ui, olijven en feta past er perfect bij. Of probeer de heerlijke Griekse courgette salade. Combineer dit met een stuk vers brood, en je hebt een complete maaltijd.
Steps
|
1
Done
3 minuten
|
Aubergine AardappelSnijd de aubergines en aardappelen in plakken van 1/2 cm dik. |
|
2
Done
10 minuten
|
BakkenVerhit olijfolie in een pan en bak de aardappelplakjes tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. |
|
3
Done
20 minuten
|
GehaktsausVerhit olijfolie in een grote pan en fruit de uien en knoflook tot ze zacht zijn. |
|
4
Done
10 minuten
|
BechamelsausMaak ons recept van bechamelsaus. (Zie link in het verhaal) |
|
5
Done
|
Samenstellen van de MoussakaVerwarm de oven voor op 180°C. |
|
6
Done
|
OvenBak de moussaka ongeveer 40 - 45 minuten tot de bovenkant goudbruin is. |
