Ingredients
-
400 gram kleine tomaatjes
-
2 teentjes knoflook
-
15 blaadjes verse basilicum
-
1 eetlepel nduja
-
Naar smaak zout
-
100 ml olijfolie
-
1 bol burrata
-
200 gram Pasta
Directions
De Ultieme Romige ‘Nduja Pasta met Burrata
Sommige pasta’s zijn zo ontzettend verslavend dat je ze eigenlijk elke dag wel zou willen eten. Deze romige ‘nduja pasta met burrata is daarvan het ultieme voorbeeld; het is zonder twijfel het meest verrukkelijke gerecht dat je kunt bedenken. De basis van deze maaltijd bestaat uit een pittige tomaten-roomsaus die niet alleen intens van smaak is, maar bovendien supersnel op tafel staat. Dit maakt het de ideale snelle pasta maaltijd voor momenten waarop de tijd beperkt is, terwijl de behoefte aan echt comfort food juist groot is.
De pittige kracht van Calabrië
Wat maakt dit specifieke gerecht nu zo uniek? Dat geheim schuilt grotendeels in de ‘nduja. Deze bijzondere smeerbare salami uit de Italiaanse regio Calabrië staat bekend om zijn zachte structuur en de vurige kick van de Calabrische peper. Zodra deze hartige spread smelt in de warme pan, geeft het direct een ongekende diepte en pit aan de saus. Dit is essentieel voor een authentiek en krachtig Italiaans gerecht.
Een magische en snelle bereiding
De bereiding van dit burrata recept is werkelijk verbluffend simpel. Eerst laat je kleine tomaatjes langzaam garen in een bad van warme olijfolie, samen met knoflook en verse basilicum. Vervolgens voeg je de ‘nduja toe. Wanneer de tomaten uiteindelijk uit hun velletje barsten, pureer je het geheel met een staafmixer. De echte magie gebeurt echter pas wanneer je de romige burrata toevoegt en mee mixt. Daardoor ontstaat een zijdezachte, oranje-rode saus die fantastisch oogt. Roer hier je favoriete verse pasta doorheen en je hebt een culinair meesterwerk.
Een presentatie met Hollandse allure
Ten slotte vraagt een bijzonder gerecht natuurlijk om een bijzondere presentatie. Wij serveren deze pasta daarom op het prachtige Majolica servies van Heinen Delfts Blauw. Deze collectie is geïnspireerd op eeuwenoude tradities en de rijke historie van het aardewerk. Omdat elk stuk van dit servies met de hand geschilderd is, krijgt je tafel direct een luxe uitstraling. Concluderend is deze nduja pasta een gerecht waarmee je werkelijk iedereen aan tafel verwent.
Probeer ook eens onze risotto met tomaat en nduja!
*Dit gerecht is gecreëerd in samenwerking met Heinen Delfts Blauw
Steps
|
1
Done
15 minuten
|
StovenVerwarm een flinke laag olijfolie in een pan en laat de kleine tomaatjes hierin zachtjes stoven met deksel op de pan samen met ietsje zout, knoflook, verse basilicum en de nduja. |
|
2
Done
1 minuut
|
PurerenSchep de warme tomatenmassa en een bol in een hoge mengbeker en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde saus. |
|
3
Done
1 minuut
|
BurrataVoeg de verse burrata toe aan de saus en mix deze volledig mee, zodat er een zijdezachte en romige tomaten-roomsaus ontstaat. |
|
4
Done
10 minuten
|
Pasta kokenKook de verse of gedroogde pasta met een eetlepel zout beetgaar volgens de instructies op de verpakking. |
|
5
Done
|
ServerenGiet de pasta af en roer deze direct door de warme, pittige saus. |
