Ontbijttaartje met vers fruit

Name: Ontbijttaartje met vers fruit
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 4 grote of 8 kleine
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Granola: 200 gram; Amandelmeel: 3 eetlepels; kokos olie: 40 ml; dadelstroop: 2 grote eetlepels; Dadel: 10 stuks; Griekse yoghurt: 400 ml; aardbeien: 250 gram; gelatine: 2 velletjes; Frambozen: Klein bakje; verse munt: Als decoratie

Wanneer eet jij een taartje bij ontbijt?

Features:

Cuisine:

Nederlands

Ingredients

Bodem
200 gram Granola
Je kunt ook havermout gebruiken
3 eetlepels Amandelmeel
40 ml kokos olie
2 grote eetlepels dadelstroop
10 stuks Dadel
Tussenlaag
400 ml Griekse yoghurt
Topping
250 gram aardbeien
2 velletjes gelatine
Klein bakje Frambozen
Als decoratie verse munt

Directions

Ontbijttaartje met vers fruit

Sinds ik (José) een paar kilo wil afvallen, kom ik met de meest lekkere gezonde hapjes. Calorieën tellen is een onderdeel, maar lekker eten is wel een must. Laten we dan maar beginnen met een ontbijttaartje met vers fruit.

Het begint natuurlijk met het ontbijt. Waar ik vroeger random croissantjes at, nog een dikke plak cake erbij wegwerkend met een paar cappuccino, moet ik daar nu niet aan denken. Een maand geen geraffineerde suikers, vette bommetjes en tussendoortjes. Wel een bord met pasta in de avond, ook met spekjes erin.

Met als resultaat een paar kilo minder, en dat voelt echt goed!

Het wordt ook een manier van leven denk ik, ben dol op een wijntje dus doe ook gewoon mee, maar dan een bodempje, die overheerlijk kaasjes sla ik over want die gaan echt op mijn heupen zitten.

Wat ik vandaag gemaakt heb is een super lekker taartje, met onze eigen homemade granola, griekse yoghurt, aardbeien en frambozen uit eigen tuin.
Ik heb gesmikkeld en deze smaakte ook prima bij de afternoon tea, maar als dessert doet ie het ook goed. Een feestje zonder suiker.

Wil je alle stappen zien, kijk dan op het reel filmpje op Instagram!

Weer een cadeautje op je bord!

Wij vinden deze taartjes echt een extra verrassing op tafel. Denk maar aan Paas ontbijt of met kerst natuurlijk heel toepasselijk. Al onze ontbijttaartjes op de website zijn allemaal met natuurlijk een gezonde twist. Geen bakken met suiker of zoetstof. Wanneer we iets zoeter willen kiezen we liever voor een beetje honing in plaats van suiker. Ook door toevoeging van dadels of vijgen krijg je het zoete. Dit valt wel in de categorie suikers maar tenminste dan geen geraffineerde.
Kijk eens naar ons recept van ontbijttaartje met pistache en bloedsinaasappel, ontbijttaartje met rode bessen en aardbeienof een ontbijttaartje met vers fruit

Steps

1 Done 170 graden	Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 170 graden.
2 Done 5 minuten	Bodem Meng de granola of havermout samen met amandelmeel dadels, dadelstroop, kokosolie (gesmolten). Met een mixertje gaat dit heel snel en heb je snel een compact deeg.
3 Done 5 minuten	Vullen Neem een bakblik met bakpapier. Smeer een ring (wij hebben kookringen gebruikt) in met een beetje kokosolie, maak een bodem in de ring en druk goed aan. Zet ze 8 min in de oven. Daarna goed laten afkoelen.
4 Done 5 minuten	Topping Doe de gelatine blaadjes in koud water (10 minuten). Was de aardbeien en snijd ze klein en zet ze met ietsje water op zacht vuur. Kook even door en pureer. Haal de gelatine uit het water en roer door de saus. Zet koud.
5 Done	Pak de afgekoelde ringen met de granola bodem. Probeer de bodem een beetje los te duwen, zodat je zeker weet dat ze straks niet blijven plakken. Doe Griekse yoghurt op de bodem en top af met de saus. Zet het minimaal 4 uur koud.
6 Done	Serveren Zijn ze lekker koud en stevig, dan druk je van onderen de taartjes uit de vorm. Versier met een ander fruit, alles mag alles kan. Eet smakelijk.
7 Done	TIP Je kunt dit receptje ook in een ronde of vierkante springvorm doen, en dan een grote taart maken..iets minder werk net zo lekker.