https://cookingqueens.nl

Home
Pasta
Orecchiette con Broccoli

Start Reading Mode

min

0 0

Share
1.046 Views
Like 4
25
Serves 2
Easy

Ingredients

Adjust Servings:

	250 gr Orecchiette
	100 gr Parmezaanse kaas
	100 ml groenten bouillon
	1 Broccoli
	Een halve peper rode peper
	1 teentje knoflook
	Een snufje Chili flakes

Orecchiette con Broccoli

Name: Orecchiette con Broccoli
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Orecchiette: 250 gr; Parmezaanse kaas: 100 gr; groenten bouillon: 100 ml; Broccoli: 1; rode peper: Een halve peper; knoflook: 1 teentje; Chili flakes: Een snufje

A delicious vegetarian pasta from Puglia, Italy.

Features:

Cuisine:

Italiaans

Ingredients

250 gr Orecchiette
100 gr Parmezaanse kaas
100 ml groenten bouillon
1 Broccoli
Een halve peper rode peper
1 teentje knoflook
Een snufje Chili flakes

Directions

Orecchiette con broccoli!

Orecchiette is een typisch Italiaanse pasta uit Puglia. The oude Nonna’s maken deze pasta elke dag! Het is een prachtig gezicht wanneer ze allemaal op een rijtje deze pasta’s aan het vouwen zijn. De pasta heet klein oortje in het Nederlands omdat ze vorm eruit ziet als een oor. Het maken van orecchiette con broccoli is niet moeilijk. Het deeg is heel makkelijk en met heel even oefenen tover je ze zo op tafel. Kijk maar eens naar dit filmpje!
Het recept orecchiette maken vind je hier!

Een van de meest gemaakte saus bij deze pasta is de broccoli saus. Een makkelijk sausje met genoeg broccoli erin voor het hele gezin! De pasta is klaar in 20 minuten, helemaal perfect voor de snelle doordeweekse avondjes.

Steps

1 Done 10 minuten	Koken van de broccoli en pasta Kook in een pan met gezouten water de broccoli tot dat het bijna gaar is. Gebruik dit kookwater om ook de pasta in te koken! Gooi het dus niet weg. Kook de pasta tot dat deze al dente is. +- 8 minuten.
2 Done 15 minuten	De saus Snij de knoflook fijn en de peper in klein stukjes. Doe een scheut olijfolie in een pan en bak daar de knoflook en peper in. Voeg snel daarna de broccoli toe en laat even aan bakken. Voeg daarna de groenten bouillon toe. Laat het sudderen tot dat de broccoli uit elkaar valt. Voeg daarna de kaas toe en flink wat zwarte peper. Wanneer de pasta klaar is voeg je deze bij de saus
3 Done 1	Serveren Serveer de pasta met wat extra Parmezaan en chili naar smaak.