Ingredients
-
2 grote tomaten
-
1 teen knoflook
-
naar smaak zout
-
Scheutje olijfolie
-
10 stukjes stokbrood
Directions
Wij zijn werkelijk dol op tomaten en deze pan con tomate is echt op ons lijf geschreven! Wij eten eigenlijk voornamelijk bruschetta van tomaat en basilicum, maar dit Spaanse stokbroodje is minstens zo lekker.
Waar komt pan con tomate vandaan?
Dit broodje is een traditioneel Spaans gerecht, vooral populair in Catalonië. Het gerecht, lokaal bekend als pa amb tomàquet in het Catalaans, heeft diepe wortels in de Catalaanse culinaire traditie en is een integraal onderdeel van de dagelijkse eetgewoonten in de regio.
Het is een eenvoudig maar smaakvol tussendoortje of hapje bij de borrel en aperitivo, en helemaal geschikt voor de zomerse BBQ. De Catalanen eten het ook graag als ontbijt. Het bestaat voornamelijk uit brood en tomaten. Het heerlijke tomatenmengsel is binnen vijf minuten klaar om geserveerd te worden.
Hoe maak je pan con tomate?
Neem de lekkerste rijpe en sappige tomaten. Deze rasp je zodat je een heerlijke pulp overhoudt.Om extra smaak toe te voegen, rasp je een teentje knoflook en roer je dit erdoor samen met een scheutje van je beste olijfolie. Vaak gebruiken we hiervoor een overgebleven stukje stokbrood. Snijd dit in plakjes en rooster ze even. Om supersnel oud brood te roosteren, bakken we dit in de Airfryer. Dit duurt maar vijf minuten en gaat veel sneller dan in de oven.
Oorsprong en Geschiedenis:
Pan con tomate ontstond als een manier om oud brood op te maken en tegelijkertijd een smaakvolle en voedzame maaltijd te bereiden. De eenvoud van de ingrediënten maakte het een populair gerecht onder boeren en arbeiders.
Het gerecht weerspiegelt de basisprincipes van de Catalaanse keuken, die draait om het gebruik van verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Of je nu op zoek bent naar een snel en smakelijk ontbijt, een smaakvolle snack voor bij de borrel, of een bijgerecht voor je zomerse BBQ, dit gerechtje is de perfecte keuze. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je een gerecht creëren dat zowel heerlijk als authentiek is. Probeer het zelf en ontdek waarom de Catalanen zo dol zijn op dit gerecht!
Steps
1
Done
4 minuten
|
TomaatRasp de tomaat op een grove rasp. |
2
Done
5 minuten
|
StokbroodSnijd een stokbrood in plakjes. |
3
Done
|
Serveren |
4
Done
|
TipWil je extra knoflook smaak? Rasp dan direct een teentje knoflook over de warme geroosterde broodjes. |