0 0
Pasta met munt erwtjes pesto

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 takjes verse munt
200 gram doperwten Diepvries
50 gram Pijnboompitten
Naar smaak zout en peper
100 tot 150 ml Olijfolie
50 gram Parmezaanse kaas Je kunt ook pecorino gebruiken
1 theelepel citroenrasp

Pasta met munt erwtjes pesto

Pasta met een verrukkelijke pesto

Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

PASTA FRIDAY

Wat is een bordje pasta toch heerlijk, zo lekker dat we elke week wel meerdere keren pasta eten. ?Een beetje variatie op zijn tijd is ook lekker, en daarom verzinnen we de verrukkelijkste sauzen. Soms hebben we niet altijd tijd om uitgebreid te koken. Een makkelijke saus is dan wel handig.

Dit is één van die makkelijke sausjes. Het is een soort van pesto maar ook eigenlijk weer niet. Gemaakt van diepvries erwtjes, verse munt, pijnboompitten, olijfolie en parmezaanse kaas.

José had nog een prachtige volkoren lint pasta meegenomen uit Italië en die paste prima hierbij..

Buon Appetito!⁣

⁣⁣⁣

Steps

1
Done

Munt en doperwtjes

Blancheer de erwtjes met beetje kokend water.
Pluk de munt blaadjes

2
Done

Mixen

Meng de blaadjes, erwtjes, pijnboompitten, zout en peper, citroenrasp en olijfolie in een blender/mixer.
Wanneer je wat minder olie gebruikt dan is het ook een heerlijke spread om een bruscetta te maken.

Admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Bircher Müsli
Bloemkool aubergine curry
next
Bloemkool aubergine curry
previous
Bircher Müsli
Bloemkool aubergine curry
next
Bloemkool aubergine curry

Add Your Comment