Ingredients
-
150 gram worstjes
-
1 stronk broccoli
-
1 teen knoflook
-
1/4 theelepel chiliflakes
-
1/2 theelepel zout
-
6 zongedroogde tomaatjes
-
10 olijven
-
160 gram Pasta
-
4 eetlepel panko
-
Scheutje olijfolie
-
50 gram geraspte parmezaanse kaas
Directions
Pasta met worst en broccoli: een smaakvolle en snelle maaltijd
Pasta met worst en broccoli is allesbehalve saai, vooral wanneer je het op een smaakvolle manier bereidt. Door heerlijke Italiaanse ingrediënten toe te voegen, zoals zongedroogde tomaatjes en zwarte olijven, krijgt deze eenvoudige pasta een flinke boost. Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk, maar ook snel klaar, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
Wij zijn dol op broccoli, maar op zichzelf kan deze gezonde groente wat flauw smaken. Daarom maken we er altijd iets bijzonders van. Door de broccoli kort te blancheren, blijft hij lekker knapperig en wordt de saus net wat romiger. Je kunt er echter ook voor kiezen om de broccoli rauw toe te voegen, waardoor hij iets steviger blijft in de saus.
Welke worstjes gebruik je voor deze pasta?
De keuze van de worst is essentieel voor de smaak van dit gerecht. Wij gebruiken graag Italiaanse worstjes, zoals venkelworst, omdat ze al heerlijk gekruid zijn. Maar je kunt ook andere smaakvolle worstjes gebruiken, zolang ze goed gekruid zijn. Door de worst te ontvellen en rul te bakken, krijgt de saus een diepe, hartige smaak. De combinatie met de zongedroogde tomaatjes en olijven zorgt voor een mediterrane twist.
Een snelle en makkelijke pasta
Binnen 20 minuten heb je deze pasta met broccoli en worst op tafel staan. Ideaal voor een drukke dag, want je hebt weinig pannen nodig en dus bijna geen afwas. De smaken mengen zich perfect in de pan, waardoor je zonder veel moeite een heerlijke maaltijd bereidt. De saus vormt zich op een natuurlijke manier door het vet van de worst, het kookvocht van de pasta en de sappen van de tomaatjes.
Maak het af met pangrattato
Om de pasta nog net dat beetje extra te geven, strooien we er pangrattato overheen. Dit zijn kort gebakken broodkruimels die zorgen voor een heerlijk krokant laagje. Vroeger werd dit veel gebruikt in de Italiaanse keuken als alternatief voor dure Parmezaanse kaas, maar tegenwoordig voegen we het vooral toe omdat het de pasta een extra bite geeft.
De perfecte combinatie van smaken
De combinatie van kruidige worst, knapperige broccoli en zongedroogde tomaten maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie. Het is een snelle en makkelijke pasta die je keer op keer wilt maken. Of je nu kiest voor venkelworst, een pittige variant of een andere Italiaanse worst, met deze pasta zit je altijd goed. Eenvoudig, snel en boordevol smaak!
Liever een vegetarische versie probeer dan onze pasta met broccoli en gorgonzola!
Steps
|
1
Done
|
BroccoliSnijd de broccoli in kleine stukjes. |
|
2
Done
|
Worst tomaat olijfFruit een fijngesneden knoflookteen samen met wat chiliflakes in een laagje olijfolie. |
|
3
Done
|
ServerenServeer de pasta met geraspte Parmezaanse kaas. |
