https://cookingqueens.nl

Home
Hoofgerechten
Pasta Puttanesca

Start Reading Mode

min

0 0

Share
1.184 Views
Like 1
Serves 4
Easy

Ingredients

Adjust Servings:

	1 blikje ansjovisfilet
	1 bakje 250 gr cherrytomaten
	2 blikken gepelde tomaten Wij hebben een fles gele passata gebruikt
	1 rode peper
	1 sjalot
	2 tenen knoflook
	15 zwarte olijven
	3 eetlepel kappertjes
	Naar smaak zout en peper
	Scheutje olijfolie
	Paar takjes platte peterselie
	400 gram spaghetti

Pasta Puttanesca

Name: Pasta Puttanesca
Prep time: 1 h 40 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ansjovisfilet: 1 blikje; cherrytomaten: 1 bakje 250 gr; gepelde tomaten: 2 blikken; rode peper: 1; sjalot: 1; knoflook: 2 tenen; zwarte olijven: 15; kappertjes: 3 eetlepel; zout en peper: Naar smaak; olijfolie: Scheutje; platte peterselie: Paar takjes; spaghetti: 400 gram

Snel, makkelijk en overheerlijk

Cuisine:

Italiaans

Ingredients

1 blikje ansjovisfilet
1 bakje 250 gr cherrytomaten
2 blikken gepelde tomaten
Wij hebben een fles gele passata gebruikt
1 rode peper
1 sjalot
2 tenen knoflook
15 zwarte olijven
3 eetlepel kappertjes
Naar smaak zout en peper
Scheutje olijfolie
Paar takjes platte peterselie
400 gram spaghetti

Directions

Pasta puttanesca!

Pasta Puttanesca, oftewel ‘ hoerenpasta’ is ontstaan in Napels. De naam puttane betekent hoer en Italianen gebruiken dit als een soort scheldwoord, net zoals wij bevoordeeld shit zeggen. Een kok in Napels begon te schelden toen nog laat op de avond een groep gasten een maaltijd eiste. Eigenlijk had de kok weinig meer in huis, maar de gasten zeiden dat ie maar wat rotzooi bij elkaar moest gooien. Met een paar tomaten, olijven kappertjes en ansjovis maakte hij zijn wereldberoemde pasta die nu overal op de kaart staat.

Dit vonden wij vroeger al een leuk verhaal omdat de naam toch wel opmerkelijk is.

Normaal gesproken heeft deze saus een rode kleur, maar wij vinden het wel leuk om een gele tomaten passata te gebruiken.

Buon appetito!

Zin in nog een paar lekkere makkelijke pasta’s? Probeer eens de pasta pomodorino met ricotta salata of pasta All’amatriciana.

Steps

1 Done 4 minuten	Tomaten,knoflook,sjalot en ansjovis Snijd de sjalot en knoflook fijn. Zo ook de rode peper. Dol op heel spicy laat de zaadjes erin , maar die kun je ook weglaten. Druk de ansjovis plat, totdat het een soort pasta word. Doe dit alles samen in een hapjes pan met wat olijfolie. Bak ook de cherry tomaten mee, ongeveer 4 minuten.
2 Done	Doe de passata erbij, of wanneer je gepelde tomaten gebruik, zeef of pureer die eerst Voeg de kappertjes en olijven toe. Snijd de peterselie fijn en doe dit erbij, laat ietsje over voor garnering. Laat de saus langzaam een half uur pruttelen. Wat zout en peper naar smaak toevoegen.
3 Done	Kook je spaghetti in gezouten water, en doe dit bij je saus. Schep alles goed door elkaar.
4 Done	Serveren Serveer met wat fijngesneden peterselie. Buon Appetito!