Pink velvet cupcakes

Name: Pink velvet cupcakes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Servings
Cuisine: Amerikaans,Nederlands
Ingredients: bloem: 300 gram; Suiker: 180 gram; eieren: 2; zonnebloemolie: 2 eetlepel; bakpoeder: 8 gram; baking soda: 3 gram; yoghurt: 60 gram; karnemelk: 230 ml; vanille extract: 1 theelepel; roomboter ongezouten: 110 gram; witte chocolade: 80 gram; zout: Snuf; Rode kleurstof: 1/2 theelepel; roomboter ongezouten: 150 gram; poedersuiker: 40 gram; witte chocolade: 100 gram

Wie ga jij verwennen met Valentijnsdag?

Features:

Cuisine:

Ingredients

300 gram bloem
180 gram Suiker
2 eieren
2 eetlepel zonnebloemolie
8 gram bakpoeder
3 gram baking soda
60 gram yoghurt
230 ml karnemelk
1 theelepel vanille extract
110 gram roomboter ongezouten
Gesmolten
80 gram witte chocolade
Snuf zout
1/2 theelepel Rode kleurstof
Botercreme
150 gram roomboter ongezouten
Kamertemperatuur
40 gram poedersuiker
100 gram witte chocolade
Gesmolten

Directions

Pink Velvet Cupcakes: Het Perfecte Valentijnsgebakje

Zien deze Pink velvet cupcakes er niet fantastisch uit? Helemaal perfect voor 14 februari, want dan vieren we natuurlijk Valentijnsdag! Elk jaar willen we iets bijzonders maken om onze geliefden te verwennen. Dit jaar hebben we gekozen voor een heerlijk zoet en romantisch dessert: Pink velvet cupcakes met witte chocolade en een feestelijke botercrème topping.

Wat deze cupcakes echt onweerstaanbaar maakt, zijn de extra stukjes witte chocola en de luchtige, zoete botercrème. Met een beetje gekleurde sprinkles erop zijn ze niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. Perfect om uit te delen of gewoon samen op te smullen.

Eenvoudig en snel cupcake beslag maken

Het recept is verrassend eenvoudig. We gebruiken een basisbeslag van meel, boter, suiker en ei, aangevuld met een vleugje rode kleurstof. Voor een echte Red Velvet look voeg je natuurlijk iets meer kleurstof toe. Door het beslag roeren we wat gehakte witte chocolade, zodat elke cupcake een heerlijke bite krijgt.

Het beslag scheppen we in zelfgemaakte cupcakevormpjes. Vervolgens gaat alles in onze Miele combi stoomoven, die het bakken een stuk makkelijker maakt. Dankzij de ingebouwde recepten kies je eenvoudig het juiste programma, en de oven regelt automatisch de kookstand en baktijd. Zo lukt het bakken iedere keer perfect, zelfs voor beginners.

De ultieme topping: botercrème met witte chocolade

Om de cupcakes helemaal af te maken, maken we een zachte botercrème met witte chocolade. Na het afkoelen van de cupcakes maken we een klein gaatje en spuiten we daar de botercrème in. Tot slot gaat er een mooie toef op en wat kleurrijke sprinkles bovenop. Het resultaat? Een feestelijk, zoet en romantisch gebakje dat perfect past bij Valentijnsdag, maar natuurlijk ook bij andere speciale gelegenheden.

Nog meer zoete inspiratie

Ben je benieuwd naar andere makkelijke bakrecepten? In onze keuken van keukenspecialisten maken we ook heerlijke traktaties zoals een Pavlova krans, lemon merinque cheesecake en citroen ricotta cake met amandel Allemaal eenvoudig te maken, maar met een indrukwekkend resultaat.

Met deze Pink velvet cupcakes scoor je gegarandeerd punten bij je geliefde en maak je van Valentijnsdag een onvergetelijk zoet moment.

Steps

1 Done 10 minuten	Beslag Meng gesmolten boter met suiker en olie. Mix 2 minuten. Voeg de eieren toe en mix 3 minuten. Voeg de karnemelk, yoghurt en vanilleextract toe. Vervolgens het bloem met bakpoeder, baking soda en zout. Roer de kleurstof erdoor en eindig met gehakte witte chocolade.
2 Done 25 minuten	Bakken Schep het beslag in cupcake vormpjes en bak 25 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 160°C. Controleer met een satéprikker of die er droog uitkomt. Laat de cupcakes afkoelen. Steek er met bijvoorbeeld een appelboor een gaatje in de cupcakes. Spuit er de botercreme in en toef erop. Versier met sprinkles.
3 Done	Botercreme Smelt gehakte witte chocolade au bain marie. Meng de roomboter (op kamertemperatuur) samen met de poedersuiker. Roer de zachte chocolade erdoor. Schep in een spuitzak.
4 Done	Cupcakes vormpjes maken Knip een stukje bakpapier van 12 bij 12 cm. Knip aan alle kanten precies in het midden een snede van 2 cm. Duw met een glas in een muffinvorm.