Ingredients
-
Ravi saus
-
1 x recept ragu saus van Nonna
-
Bechamelsaus
-
1 x recept Italiaanse ragu saus van Nonna
-
400 gram ravioli
-
150 gram geraspte mozzarella
-
100 gram geraspte parmezaanse kaas
Directions
Ravioli Lasagne: Comfort Food om Iedere Week van te Genieten
Een bord vol comfort food dat nooit verveelt: dat is deze heerlijke ravioli lasagne. Bij ons staat er regelmatig pasta op tafel – logisch, met een Italiaanse man en kinderen die dol zijn op pasta. Maar deze lasagne is écht bijzonder. Misschien een tikje eigenzinnig, maar o zo smaakvol. Wil je weten hoe je dit verrukkelijke gerecht zelf maakt? Lees snel verder!
De basis: een authentieke ragu
Alles begint met de saus: onze authentieke Italiaanse ragu saus van Nonna zoals zij het maakt. Deze saus is een echte klassieker en begint met een basis recept Italiaanse soffritto – een mix van ui, wortel en bleekselderij. Hieraan voegen we gehakt en tomaat toe, waarna het geheel minstens een uur zachtjes pruttelt. Zo trekken de smaken heerlijk in.
Heb je minder tijd? Gebruik dan een goede basis passata als alternatief. Maar eerlijk is eerlijk: niets verslaat de smaak van een zelfgemaakte ragu!
De Ravioli
Voor deze lasagne gebruiken we verse ravioli met een vulling van ricotta en zongedroogde tomaatjes. De zachte vulling past perfect bij de rijke smaken van de ragu.
Het Geheim van Bechamelsaus
Zelf bechamelsaus maken is makkelijker dan je denkt! Wij gebruiken volle melk, maar voor een lichtere variant kun je plantaardige melk gebruiken. Eenmaal zelfgemaakt wil je nooit meer de kant-en-klare versie. De zijdezachte textuur van verse bechamel tilt deze lasagne echt naar een hoger niveau. Kijk maar eens naar het recept bechamelsaus 2 soorten.
De Lasagne Opbouwen
Laag voor laag wordt het genieten: begin met ragu, voeg ravioli toe, gevolgd door bechamelsaus en een flinke laag mozzarella en Parmezaanse kaas. Herhaal dit totdat je schaal vol is. Bak de lasagne in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is. En voilà – tijd om aan tafel te gaan!
Pro Tip: Maak Extra!
Als je toch bezig bent, maak dan een grote portie ragu en bechamelsaus. De leftovers smaken de volgende dag nóg beter wanneer je ze opnieuw opbakt. Een favoriet bij ons thuis!
Nog Meer Inspiratie
Kun je geen genoeg krijgen van lasagne? Probeer dan ook eens:
•Herfstlasagne met champignons
•Lasagne rolletjes met pompoen en spinazie
•Open lasagne met tomaat en burrata
•Cavolo Nero lasagne met Grano Padano
Deze ravioli lasagne is comfort food op z’n best. Probeer het zelf en geniet!
Steps
1
Done
|
Ragu sausMaak 1 x het recept Italiaanse ragu saus van Nonna. |
2
Done
|
BechamelsausMaak 1 x het recept 2 soorten bechamelsaus.(zie link in het recept.) |
3
Done
|
LaagjesBegin met ragu gevolgd door een laagje ravioli. |
4
Done
|
OvenDek de schaal af met aluminiumfolie en zet dit 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. |