Ingredients
-
5 plakjes bladerdeeg
-
1 rode ui
-
2 eetlepel olijfolie
-
2 grote voorgekookte rode biet
-
150 gram feta
-
3 eieren
-
150 ml slagroom
-
Naar smaak zout en peper
-
Naar smaak verse kruiden
-
2 eetlepel pijnboompittenOf walnoten
Directions
Rode biet feta quiche: een smaakvolle verrassing
Een rode biet feta quiche is zo’n gerecht dat altijd voor een glimlach zorgt. De smaken zijn fenomenaal: het zoete van de bietjes, het romige van de vulling en het zilte van de feta zorgen voor een perfecte balans. Wij maken graag tijd om een quiche te bakken, juist omdat het zo eenvoudig is. Met standaardproducten als eieren en room in huis, een restje bladerdeeg uit de vriezer en de groenten die voorhanden zijn, heb je in een handomdraai een verrukkelijke lunch of borrelhap op tafel. Deze keer kozen we voor de prachtige Italiaanse Chioggia bietjes. Alleen al hun roze en witte ringen maken van deze quiche een klein kunstwerk.
Ideaal gerecht om vooruit te bereiden
Het fijne aan een quiche is dat je hem makkelijk een dag van tevoren kunt bakken. Zo heb je de volgende dag je handen vrij en kun je zonder stress een bijzondere lunch serveren. De combinatie van rode biet en feta blijft een schot in de roos. De aardse, lichtzoete smaak van de biet contrasteert heerlijk met het zoute karakter van de feta, terwijl verse kruiden uit de tuin en een handje geroosterde pijnboompitten voor extra diepte zorgen.
Perfect als lunch, lichte maaltijd of borrelhapje!
Serveer de quiche met een frisse salade voor een complete vegetarische maaltijd, of snijd hem in kleine punten en verras je gasten tijdens de borrel. Deze kleurrijke hartige taart is niet alleen lekker, maar ook een feestje voor het oog. Of je nu een snelle maaltijd voor doordeweeks zoekt, een originele lunch wilt presenteren of een smakelijk borrelhapje nodig hebt: deze vegetarische quiche met rode biet en feta is altijd een succes. Het is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoudig en stijlvol koken kan samenkomen in één gerecht dat iedereen blij maakt.
probeer ook eens onze andere heerlijke quiche’s. Zoete aardappelquiche spinazie en asperges, quiche met broccoli en kaas.
Steps
|
1
Done
|
BakblikSmeer een bakblik in met een likje zonnebloemolie. |
|
2
Done
|
Rode uiSnijd een rode ui fijn en fruit deze in een klein beetje olijfolie. |
|
3
Done
|
RoomMeng de eieren samen met slagroom, zout en peper na smaak, verse kruiden zoals bijvoorbeeld munt, peterselie of tijm. |
|
4
Done
|
OvenZet de quiche 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. |
|
5
Done
|
ServerenServeer met een frisse salade. |
