Romige kip met paddenstoelen

Name: Romige kip met paddenstoelen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Kippendijen: 4; Gemengde paddenstoelen mix: 250 gram; Uien: 1 grote; Kerstomaten uit blik: 1 blik; Verse kruiden: Bosje; Kook room: 1 klein pakje; Gorgonzola kaas: Klein stukje; zout en peper: naar smaak; Roomboter: 2 eetlepel; Olijfolie: Scheutje; Pasta: 300 gram

Romiger kan het niet

Cuisine:

Italiaans

Ingredients

4 Kippendijen
250 gram Gemengde paddenstoelen mix
Ik koop altijd een gemengde mix voor pasta (AH)
1 grote Uien
1 blik Kerstomaten uit blik
Van Mutti
Bosje Verse kruiden
Tijm, peterselie, rozemarijn
1 klein pakje Kook room
Klein stukje Gorgonzola kaas
naar smaak zout en peper
2 eetlepel Roomboter
Scheutje Olijfolie
300 gram Pasta

Directions

Romige kip met paddenstoelen!

Chicken or Pasta,

Een typisch vak jargon in de KLM vliegwereld, want in de toeristen sectie van het vliegtuig (M-class) , wordt er vaak een keuze aangeboden . Vaak is het een kip met een vegetarische pasta. Laten we dit maar een Crew Favorite noemen want dit comfy gerechtje is kip mèt pasta!

Ohhh over comfy food gesproken, dit is echt lekker. Een gerecht waar je gewoon blij van wordt. Eigenlijk heb ik (José) al vaker gemaakt, maar nog nooit gepost. Toen ik las dat op Pinterest champignon roomsaus helemaal de bom is in 2021, direct gemaakt.

Kip, paddenstoelen natuurlijk tomaatjes, tja daar zijn we dol op en maakt een dish ook zo kleurrijk.
Een stukje gorgonzola erbij is verrukkelijk, maar wanneer dit niet je kaas is neem dan een mildere soort.
Lekker laten sudderen zodat de kippendijen een beetje uit elkaar vallen. Wij hebben het gegeten met tagliatelle maar met rijst is ook een top combi!

Natuurlijk hebben we nog meer verrukkelijke romige kip recepten. Speciaal uit Sicilië de kip Marsala deze staat in de top 10 van meest gemaakte gerechten. Een zalige kip piccata smaakt iedereen en ook zo lekker makkelijk te maken.
Smullen met romige kip met venkel en doperwtjes. Lastig kiezen. Gelukkig zijn ze allemaal heerlijk!

WELKE KIP KOPEN WIJ?

Kip eten wij elke week wel een keer, wij vinden het heerlijk en je kunt er zoveel kanten mee op. Bij het kopen van een stukje kip zijn we wel kritisch. Gelukkig is er niet zoveel plofkip meer te koop want op de manier waarop deze kippen leven kan het daglicht niet verdragen. Massaal in kleine hokken geduwd zonder enige vorm van beweging’s ruimte. Gelukkig is er veel biologische kip te koop. Deze kippen vlees kuikens hebben de meeste ruimte binnen en buiten. De prijzen daarvan zijn best wel fors en wij snappen dat dit niet voor elke portemonnee is. Boerenscharrel kippen worden in Nederland nauwelijks gehouden maar wel geimporteert. Gelukkig is er veel scharrelkip vlees wat het beter leven keurmerk heeft.

Steps

1 Done 5 minuten	Kip Strooi zout en peper over de kippendijen. Bak deze aan beide kanten aan in de roomboter samen met een scheut olijfolie. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2 Done 15 minuten	Snijden Snijd je ui in fijne stukjes. Snijd ook de paddenstoelen mix een iets kleinere stukken. Bak dit samen met je gesneden kruiden aan, en voeg de kip weer in de pan. Een beetje zout en peper naar smaak toevoegen. Tomaten en kookroom erbij, laat dit zachtjes koken samen met een stuk gorgonzola. Wanneer je saus wat indikt is het klaar.