Ingredients
-
225 gram Bloem
-
7 gram Bakpoeder
-
snufje Zout
-
2 eetlepel Fijne kristalsuiker
-
40 gram Roomboter
-
50 ml Volle melk
-
70 ml Water
-
Extra
-
1 1 x recept mandarijn curd
-
100 ml Slagroom
-
100 ml Mascarpone
Directions
Scones met mandarijn curd!
Vraag jij je nog af wat je met Pasen wilt gaan maken? De Queens helpen je daar graag mee en stellen deze waanzinnige scones met mandarijn curd voor. Wij zijn er in ieder geval dop op. Het recept is ontzettend makkelijk en deze geweldige broodjes / cakejes lukken daardoor altijd. Het recept hiervan komt uit Engeland namelijk van Pippa Middleton misschien ken je haar wel als de zus van Kate. 10 jaar geleden heb ik ( Jo) haar kookboek gekregen voor mijn verjaardag en kijk er regelmatig in.
De mandarijn curd hebben we zelf verzonnen. Vaak worden de scones geserveerd met lemon curd , maar dit is weer net iets anders en zeker heerlijk fris en niet zo zuur als de citroen versie. Een clotted cream maakt dit hapje helemaal af. Tegenwoordig koop je dit gelukkig in elke supermarkt maar je kunt ook een mix van slagroom en mascarpone gebruiken.
Sla maar snel op want het is binnenkort Pasen. Oja wanneer je toch aan de slag gaat verdubbel direct het recept voor een mooie schaal vol.
Vroeger at men alleen ontbijt, en dan rond de klok van vieren kreeg men echt wel hongerklop. In Engeland nodigde hertogin Anna dan gasten uit om samen thee te komen drinken. Natuurlijk gepaard met de lekkerste lichte snackjes zoals de scone. Dit kreeg de naam van afternoon tea.
High Tea
High Tea is net weer iets anders, deze maaltijd laat op de middag van de dag is eigenlijk een vervanger voor de avond maaltijd. Er worden dan ook als extra lekkere hartige snacks geserveerd. Je kent ze wel de zalige komkommer sandwiches en met ei en zalm. Ook quiche en hartige taarten zijn dan populair.
Ook lekker met zelfgemaakte lemon curd, sinaasappelcurd, of grapefruit curd met munt.
Steps
|
1
Done
|
Mandarijn curdMaak 1 x het recept van mandarijn curd (zie link in verhaal hierboven) |
|
2
Done
|
IngrediëntenZet alle ingrediënten klaar. |
|
3
Done
10 minuten
|
Oven voorverwarmenVerwarm de oven voor op 200 graden. |
|
4
Done
10 minuten
|
Deeg makenMeng de bloem met bakpoeder en snuf zout. |
|
5
Done
15 minuten
|
OvenZet de scones in de oven(200 graden) voor 15 minuten. |
|
6
Done
|
ServerenServeer met curd en clotted cream. |
