Ingredients
-
1 Quiche & taartdeeg (AH)
-
200 gram rabarber
-
200 gram aardbeien
-
2 eetlepel poedersuiker
-
1 eetlepel Maizena
-
Crumble
-
50 gram roomboter ongezoutenKoude
-
3 eetlepel amandelschaafsel
-
75 gram bloem
-
50 gram fijne kristalsuiker
-
Snuf zout
-
Extra
-
2 eetlepel amandelschaafsel
-
1 eieren
Directions
Snelle aardbei rabarber crumbletaart: fris, krokant en onweerstaanbaar
Deze supersnelle aardbei rabarber crumbletaart t smaakt werkelijk verrukkelijk en staat bovendien razendsnel in de oven. Perfect voor bij de koffie, als zoete traktatie in het weekend of als heerlijk dessert met een bolletje ijs. Zodra de eerste rabarber weer in de winkels verschijnt, krijgen wij meteen zin om te bakken. De frisse, lichtzure smaak van rabarber combineert fantastisch met zoete aardbeien en vormt samen een perfecte basis voor een eenvoudige maar indrukwekkende taart.
Waarom rabarber en aardbei zo goed samen gaan
Niet iedereen is fan van de uitgesproken zure smaak van rabarber, maar in combinatie met aardbeien ontstaat juist een heerlijk frisse balans. Door het gebruik van bladerdeeg krijgt de taart bovendien een knapperige bodem en een luchtige structuur. Deze combinatie maakt een snelle taart recept ideaal voor elk moment van de dag. Vooral in de lente is een frisse voorjaarstaart enorm populair en deze variant bewijst precies waarom.
Tips voor een krokante bodem
Rabarber en aardbeien bevatten van nature behoorlijk wat vocht. Daarom wil je voorkomen dat de bodem zacht of nat wordt tijdens het bakken. Door kleine gaatjes in het deeg te prikken en een dun laagje amandelmeel te gebruiken, blijft de bodem veel krokanter. Daarnaast helpt een klein beetje maïzena om het vocht van het fruitmengsel beter te binden. Zo blijft de structuur stevig en krijgt de taart een perfecte bite.
Extra genieten met een krokante kruimellaag
Wat deze makkelijke taart echt onweerstaanbaar maakt, is het krokante kruimellaagje bovenop. De combinatie van kruimels en amandelschaafsel zorgt voor extra smaak en een heerlijke crunch. Hierdoor krijgt deze bladerdeeg taart niet alleen een luxe uitstraling, maar ook een volle en rijke smaak die iedereen lekker vindt.
Ben je dol op bakken met rabarber? Dan zijn ook een rabarber aardbei crostata aardbei rabarber cheesecake Franse aardbei rabarber galette of een zachte amandelcake met rabarber echte aanraders voor het voorjaar.
Steps
|
1
Done
|
CrumbleMeng de ingrediënten in een kom. Wrijf met je vingertoppen de koude blokjes boter door de bloem en suiker totdat het eruitziet als grove broodkruimels. Kneed het vooral niet tot een glad deeg; het moeten losse klontjes blijven. |
|
2
Done
|
DeegRol het deeg uit en bekleed een ingevette bakvorm. |
|
3
Done
|
Rabarber aardbeienSnijd de rabarber en aardbei in kleine stukjes. |
|
4
Done
|
BakkenBak de taart in ongeveer 35 minuten op 200°C. |
|
5
Done
|
ServerenServeer met poedersuiker en een bolletje vanille ijs maakt het extra lekker als dessert. |
