Ingredients
-
Kipvulling
-
250 gram kippendijen
-
30 gram spitskool
-
2 eetlepel geraspte gember
-
3 takjes platte peterselie of koriander
-
2 stengel bosui
-
1 theelepel paprikapoeder
-
2 eetlepel sojasaus
-
1 eetlepel sesamolie
-
Naar smaak zout en peper
-
1 theelepel Maizena
-
1 eidooier
-
Extra
-
20 Wonton / dumpling vellen
-
2 stengel bosui
-
1 eetlepel crispy chili oil
-
Klein scheutje sojasaus
-
250 ml heet water
Directions
Snelle Blanket Dumplings: Viral Aziatisch Snackje Zonder Gedoe
Heb je zin in iets hartigs dat snel op tafel staat én bomvol smaak zit? Dan moet je deze blanket dumplings echt proberen. Dit viral Aziatisch snackje verovert het internet en dat is niet zonder reden. Je krijgt namelijk alle smaken van traditionele dumplings, maar zonder het tijdrovende vouwen van de wonton vellen. Ideaal dus als je trek hebt in snelle Aziatische gerechten.
Waarom iedereen deze dumplings maakt
Als er naast de Italiaanse keuken nog een favoriet is in veel huishoudens, dan is het wel de Aziatische keuken. De smaken zijn intens, geurig en vaak verrassend eenvoudig te maken. Toch kan het maken van dumplings soms wat werk zijn. Daar komt deze slimme variant om de hoek kijken.
Deze blanket dumplings danken hun naam aan het simpele maar geniale idee: de vulling ligt als het ware onder een klein “dekentje”. In plaats van ingewikkeld vouwen leg je simpelweg een wonton velletje over een balletje vulling. Zo krijg je dezelfde heerlijke structuur als bij klassieke dumplings, maar dan een stuk sneller.
De smaakvolle vulling
Voor deze versie kozen wij voor een kip dumpling vulling met Aziatische smaken. Denk aan malse stukjes kippendij gecombineerd met frisse spitskool, bosui en geurige smaakmakers. Alles wordt fijngehakt zodat de smaken perfect mengen en je een sappige, aromatische basis krijgt.
Van deze vulling maak je kleine balletjes die direct in de pan gaan. Daarna leg je er een wonton velletje overheen. Door het geheel met een deksel op de pan te stomen, gaart de vulling langzaam terwijl het velletje zacht en licht doorschijnend wordt. Dat geeft precies die typische dumpling textuur.
De finishing touch
Vlak voor het serveren maak je het helemaal af met een simpele maar onweerstaanbare topping. Een scheutje crispy chili oil en sojasaus zorgt voor pit en diepte. Daarover wat extra bosui, koriander of peterselie en een snufje sesamzaad. Het resultaat is een bord vol geurige, sappige homemade dumplings waar iedereen meteen van wil proeven.
Hou je van makkelijke Aziatische recepten en snelle hapjes met veel smaak? Dan is de kans groot dat deze viral dumplings heel vaak op jouw menu gaan verschijnen. Perfect voor een snelle snack, een borrelhapje of gewoon een avondje lekker smullen. Probeer ook een onze dumpling lasagne, Japanse gyoza’s met garnalen, gyoza uit de oven met pompoen en champignons, gyoza’s met Italiaanse twist, Shakshuka met gyoza, gyoza curry, of de pompoen gyoza
Steps
|
1
Done
2 minuten
|
KipvullingMeng alle ingrediënten in een keukenmachine/ foodprocessor |
|
2
Done
15 minuten
|
In de panSchenk ietsje sesamolie in de bakpan. |
|
3
Done
|
ServerenServeer met een sausje van crispy chilioilen sojasaus. |
|
4
Done
|
Tipwij gebruikten de helft van de vulling en vriezen de rest in voor de volende keer. |
