Snelle croissantjes

Name: Snelle croissantjes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Servings
Cuisine: Frans,Nederlands
Ingredients: patent bloem: 500 gram; melk: 250 ml; eieren: 2; roomboter: 50 gram; Suiker: 50 gram; citroenrasp: Rasp van 1 citroen; droge gist: 3 gram; zout: 6 gram; lemoncurd; Nutella; abrikozen jam

Snelle croissantjes met 3 verschillende vulling!

Cuisine:

Ingredients

500 gram patent bloem
250 ml melk
2 eieren
50 gram roomboter
50 gram Suiker
Rasp van 1 citroen citroenrasp
3 gram droge gist
6 gram zout
Vulling
lemoncurd
Nutella
abrikozen jam

Directions

Met Pasen gaan we natuurlijk heerlijke ontbijtjes maken, een snelle croissantjes horendaar natuurlijk bij.

Hoe maak je zelfgemaakte croissants?

Deze snelle croissantjes zijn niet moeilijk te maken, en lang niet zo complex als degene met echt bladerdeeg.
Laat ze lekker maken door de kinderen , het is namelijk zo leuk om te doen. Vooral wanneer ze hun eigen vulling kunnen kiezen.

Wij hebben 3 verschillende gemaakt, met lemoncurd, Nutella en jam!
Er zit vast wel een lekkere bij, eet ze wel dezelfde dag op, want een dag later zijn ze iets droger geworden.

Zin in een ander lekker croissant recept?

Dan maak je zeker een Italiaanse tiramisu croissant of de croissant met pistachecrème.

Een hartige versie proberen? Dan is de caprese croissant een heerlijk alternatief.

Steps

1 Done 10 minuten	Deeg maken Los de gist op in lauw warme melk. Laat het even staan zodat je bubbels kunt zien, 10 minuten. Zeef de bloem in een kom voeg de suiker en de geraspte citroen schil toe. Voeg een 1 geklutst ei toe en vroeg langzaam de melk, zachte boter, en tot slot het zout toe. Je kunt dit met de handen kneden maar ook natuurlijk met een keukenmachine met deeghaak.
2 Done 1 uur	Rijzen Maak een mooie bol en laat dit met een afgedekt stuk folie staan zodat deze kan rijzen. Ongeveer een uur.
3 Done 10 minuten	Rollen Rol het deeg uit op een bebloemde ondergrond tot ongeveer een dikte van een halve centimeter. Maak een lap van een rechthoek van ongeveer 25 cm breed.
4 Done 30 minuten	Croissantjes afmaken Snijd er met een scherp mes driehoekjes van. Je kunt ze vullen door een schepje nutella, jam of lemon curd op het breedste deel van je deeg te leggen. Rol je croissant, begin aan de brede kant. Leg deze op bakpapier en bedek weer met plastic folie. Laat ze nu nog een half uur rijzen.
5 Done 1	Oven Verwarm de oven voor op 180°.
6 Done 25 minuten	Af bakken Bestrijk de croissantjes met een mengsel van dooier en scheutje melk. Zet deze in de oven en bak op 180° voor 25 minuten.
7 Done	Tip Wanneer je het deeg de avond van tevoren wil maken gebruik dan 1 gram droge gist in plaats van 3 g. Laat het deeg dan vijf uur rijzen, rol de croissant vorm en laat deze dan de hele nacht rijzen. Je kunt ze dan de volgende ochtend met eimengsel aflakken en afbakken!