Ingredients
-
Lasagne saus
-
250 gram rundergehakt
-
1 uien
-
2 middelgrote wortel
-
2 stengel bleekselderij
-
Naar smaak zout en peper
-
Scheutje olijfolie
-
1 eetlepel tomatenpuree
-
2 blik gepelde tomatenOf passata 400 ml
-
Bechamelsaus
-
volle melk
-
roomboter ongezouten
-
bloem
-
Naar smaak gemalen nootmuskaat
-
Extra
-
8 lasagnevellen
-
2 bol geraspte mozzarella
-
4 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
-
80 gram ham
Directions
Snelle Panlasagne: Comfortfood uit Één Pan
Deze snelle panlasagne was zonder twijfel het lekkerste dat we deze week hebben gegeten. Het is een gerecht waar iedereen aan tafel blij van wordt: hartig, romig, ultiem Italiaans en vooral ontzettend makkelijk om te maken. Lasagne staat hier thuis hoog in de favorietenlijst, maar eerlijk is eerlijk: het opbouwen van zo’n klassieke schaal kan behoorlijk wat werk zijn. Met deze panlasagne is dat probleem eindelijk opgelost. Alles gaat in één pan en je hebt het verrassend snel op tafel.
Waarom panlasagne zo geniaal is
Bij een goede lasagne draait alles om smaakvolle, rijke sauzen. De basis begint met een klassieke basis soffritto: een geurige mix van ui, wortel en bleekselderij. Daar gaat gehakt bij, samen met tomatensaus, waardoor de pan zich vult met die typische Italiaanse geur die meteen doet verlangen naar de eerste hap. De romige bechamelsaus mag uiteraard niet ontbreken. Die is makkelijker gemaakt dan vaak gedacht: simpelweg boter, bloem en melk, maar dan met zoveel liefde dat het resultaat zijdezacht wordt.
Lasagnevellen rechtstreeks in de pan
In plaats van een ovenschaal te bouwen, worden de gedroogde lasagnevellen in vieren gebroken en rechtstreeks in de saus gestoken. Terwijl de saus rustig pruttelt, garen de vellen perfect mee. Geen gedoe, geen stapelen, wél dezelfde overheerlijke Italiaanse lagen. De bovenkant wordt afgewerkt met een romige bechamellaag, wat plakjes ham en natuurlijk mozzarella en Parmezaanse kaas die in de oven veranderen in die onweerstaanbare, goudbruine laag.
Ideaal voor drukke dagen
Deze eenpanslasagne is niet alleen simpel en snel, maar ook ideaal om vooraf te maken. Zet hem gerust een dag van tevoren klaar; op een drukke werkdag hoef je hem dan alleen nog even de oven in te schuiven. Comfortfood was nog nooit zo makkelijk.
Meer inspiratie voor eenpanspasta’s
Heb je de smaak te pakken en wil je meer ovengerechten uit één pan ontdekken? Probeer dan de klassieke lasagne, zeker eens de tagliatelle al forno of onze heerlijke pasta al forno — allemaal net zo warm, rijk en doordeweeks-vriendelijk.
Steps
|
1
Done
|
Lasagne sausSnijd ui, wortel en bleekselderij fijn. |
|
2
Done
|
BechamelsausSmelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en bak dit als het ware even aan. |
|
3
Done
|
Lasagne vellenHalveer de lasagne vellen en breek in tweeën. |
|
4
Done
|
OvenZet de pan 30 minuten in een oven van 200°C. |
