Ingredients
-
6 Courgette bloemen
-
1 courgette
-
Paar takjes Tijm
-
2 teentje of klein bolletje knoflook
-
Optioneel Chili poeder
-
Handje Parmezaanse kaas
-
Klein scheutje Olijfolie
-
1 eetlepel Boter
-
150 gram SpaghettiMag natuurlijk meer of minder
Directions
Spaghetti met courgette bloemen ofterwel ‘al Fiore di Zucca
Nu ze de courgette bijna weggeven in de supermarkt zijn de Queens lekker bezig met courgette recepten. Helaas vind je in Nederland nog niet veel courgettebloemen in de supermarkt maar gelukkig hebben we daar een vriendje voor een tuin vol heeft. We hebben al eerder deze prachtige bloemen gevuld met ricotta. Wat waren die waanzinnig lekker gefrituurd zodat ze een krokant korstje hebben.Vandaag gaan we ze lekker in de spaghetti verwerken!
Heb jij ook deze prachtige bloemen in de tuin, pluk ze dan het liefst in de ochtend want dan staan de bloemen mooi open. De grote bloemen zijn de mannetjes die met hun open bloem makkelijk te vullen zijn.De gesloten bloemen waar de mini courgette aan zit dat zijn de vrouwtjes en ook die zijn perfect voor dit gerecht.
BEREIDING
Wij hebben de courgette met een spiraal snijder gesneden maar je kunt natuurlijk mooie plakjes of dobbelsteentje snijden. Zachtjes laten aanbakken in wat boter met olijfolie en een halve knoflook teen. Wij hebben heel veel verse tijm in de tuin en was een perfecte toevoeging. Natuurlijk was je de bloemen even af, of veeg je ze met een doekje schoon. Er is niets erger dan een zand tussen je kiezen. De bloemen worden in sliertjes gesneden en het is leuk om er een paar als decoratie te gebruiken. Wil je wat meer pit dan voeg je er wat rode peper of chilipoeder bij. Als laatste de gesneden bloemen en de pasta. Een heerlijke parmezaanse kaas of pecorino maakt deze vegetarische pasta helemaal af.
We hebben hier ook een Reels filmpje van op Instagram.
Mocht je dan eerdaags deze geweldige bloemetjes tegen komen, laat ze dan niet liggen en maak dit geweldige recept. Makkelijk om dit berichtje ook op te slaan dan hoef je ook nooit lang te zoeken.
Zoek je nog meer recepten zoals deze spaghetti met courgette bloemen..Neem eens een kijkje bij deze gerechten; Courgette carpaccio met citroenpesto en burrata safraanrisotto met courgette bloemen gevulde courgettebloemen linguine met courgette en citroen cavatoni pasta met courgette en aubergine
Steps
1
Done
5 minuten
|
Courgette en courgettebloemenSnijd de courgette in slierten met een spiraal snijder, je kunt natuurlijk ook blokjes of plakjes snijden. |
2
Done
5 minuten
|
Boter, olijfolie en knoflookDoe een klein scheutje olijf olie een eetlepel roomboter in een pannetje samen met twee gepelde knoflookteen. Bak hier de courgette slierten zachtjes aan ze morgen niet verkleuren. Strooi de verse tijm erbij en eventueel wat chilipoeder/flakes voor extra pit. |
3
Done
8/9 minuten
|
PastaKook de spaghetti in gezouten water. Laat dit niet zacht koken een beetje bite (al dente) |
4
Done
1 minuut
|
Courgette bloemenTerwijl de pasta kookt snij je de courgettebloemen in sliertjes en voeg als laatste doen. Giet de pasta af en roer dit door de spaghetti. |
5
Done
|
ServerenServeer de spaghetti met parmezaan of pittige pecorino. |