Ingredients
-
2 plakken Suikerbrood
-
50 ml slagroom
-
1 eieren
-
1/2 theelepel Kaneel
-
1 eetlepel roomboter ongezouten
-
Aardbeisaus
-
125 gram aardbeien
-
1/2 theelepel citroensap
-
1 eetlepel poedersuiker
-
Extra
-
2 eetlepel pistachenootjes
Directions
Verwen je moeder met suikerbrood wentelteefjes met aardbeien
Ben je op zoek naar het ultieme Moederdag ontbijt? Mariëlla deelt haar geheim voor een onvergetelijke ochtend. Deze luxe wentelteefjes van suikerbrood zijn niet alleen een traktatie voor het oog, maar ook een ware smaaksensatie. Door de combinatie van gekaramelliseerd brood, romige vulling en frisse fruitaccenten zet je hiermee een sterwaardig luxe nagerecht op tafel.
Wat maakt Fries suikerbrood wentelteefjes met aardbeien zo bijzonder?
Het hart van dit gerecht is het authentieke Friese suikerbrood. Hoewel dit brood veel weg van brioche, maar onderscheidt zich door de royale hoeveelheid suikernibs en de glanzende suikerlaag bovenop. Het is in feite een zeer luxe witbrood dat tijdens het bakken zorgt voor een onweerstaanbare, krokante buitenkant.
De perfecte bereiding op inductie
Tijd op mijn prachtige keuken van Keukenspecialisten in te duiken. Allereerst het bakken van de wentelteefjes gebruiken we een rijk beslag van eieren, kaneel en volle slagroom. Het geheim van de perfecte textuur zit in de garing. Op een moderne inductiekookplaat van Miele kun je de temperatuur uiterst nauwkeurig regelen, wat essentieel is omdat suikerbrood door de hoge suikergraad snel kan aanbranden. Bak de dikke plakken heel zachtjes in roomboter tot ze goudbruin en warm zijn.
Een krokante finishing touch uit de combi-stoomoven
Terwijl de aardbeiensaus zachtjes inkookt op de kookplaat, zetten we de wentelteefjes in de oven. De handige warmhoudfunctie in de Miele combi stoomoven, het paradepaardje van de keuken.
Zo serveer je dit feestelijke gerecht
Het presenteren van deze lekkernij is een feestje op zich. Begin met het warme wentelteefje als basis. Plaats daarop een royale klodder stevig opgeklopte room en besprenkel het geheel met de zelfgemaakte, frisse aardbeiensaus. Strooi als laatste de gehakte pistachenootjes eroverheen voor de broodnodige crunch. Trouwens dit kan als ontbijt maar ook prima als dessert!
Kortom, wij zegen deze presentatie is een culinaire missie en absoluut geslaagd!
Steps
|
1
Done
5 minuten
|
AardbeiensausWas de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd ze in vieren. |
|
2
Done
|
BeslagKlop de eieren, room, kaneel in een diep bord. |
|
3
Done
|
BakkenVerhit een klontje boter in een koekenpan op middellaag vuur. |
|
4
Done
|
ServerenServeer met een grote lepel room, aardbeiensaus en gehakte pistachenootjes. |
