Ingredients
-
250 gram Amandelmeel
-
100 gram Suiker
-
4 eieren
-
1 dopje Amaretto
-
60 gram roomboter
-
1 theelepel bakpoeder
-
80 gram pure chocolade
-
1 espressoKoude
-
Topping
-
125 gram Mascarpone
-
50 ml slagroom
-
2 eetlepel poedersuiker
-
1 theelepel amandel extract
-
1 eetlepel Cacaopoeder
Directions
Tiramisu koffiecake: een glutenvrij feestje om zelf te maken!
We willen het van de daken schreeuwen: deze tiramisu koffiecake is echt fantastisch! Maar waarom zelf ontdekken hoe lekker hij is, als je hem eenvoudig zelf kunt maken? Met ons duidelijke recept lukt het je gegarandeerd, en we weten zeker dat je je gasten zult verrassen, of het nu bij de koffie is of als het perfecte nagerecht.
Tiramisu is zonder twijfel ons favoriete dessert. Onze authentieke tiramisu is gebaseerd op een fantastisch recept uit de Siciliaanse keuken van onze Nonna. Inmiddels hebben we al talloze varianten gemaakt, maar deze heerlijke koffiecake verdient een ereplaats! En wat hem extra bijzonder maakt? Hij is glutenvrij en supermakkelijk te maken.
De basis: glutenvrije amandelcake
Als basis voor deze tiramisu koffiecake gebruiken we onze populaire glutenvrije amandelcake. Gemaakt van amandelmeel, geeft deze cake een heerlijk zachte structuur. Voor de liefhebber voegen we een scheutje Amaretto toe aan het beslag. dat maakt hem nog lekkerder. En alsof dat nog niet genoeg is, verwerken we ook kleine stukjes chocolade in de cake.
Na het bakken prikken we gaatjes in de cake, waarin we rijkelijk koffie schenken. Dit geeft die authentieke tiramisusmaak en maakt de cake heerlijk smeuïg.
De finishing touch: mascarponeroom en cacaopoeder
De tiramisu koffiecake is natuurlijk niet compleet zonder een fluweelzachte mascarponeroom. We spuiten toefjes van deze romige topping op de cake, zodat hij er niet alleen spectaculair uitziet, maar ook heerlijk smaakt. En zoals bij elke tiramisu, sluiten we af met een royale laag cacaopoeder. Een feest voor het oog en de smaakpapillen!
Meer inspiratie voor liefhebbers van amandel en tiramisu
Ben je al fan van deze eenvoudige en heerlijke cake? Dan hebben we nog meer verrukkelijke varianten voor je! Wat dacht je bijvoorbeeld amandelcake met rabarber een amandel frambozen cake en een amandelcake met bosbessen
En zo nog veel meer! Laat je inspireren door onze andere recepten en ontdek jouw nieuwe favoriet.
Steps
1
Done
|
BakvormBekleed de bodem van een springvorm 18 of 20 cm met bakpapier. |
2
Done
3 minuten
|
EierenScheid de eieren en klop het eiwit samen met de helft van de suiker stijf. |
3
Done
2 minuten
|
EigeelMix het eigeel goed met suiker en voeg daarbij een scheutje Amaretto. |
4
Done
35-40 minuten
|
Bakken |
5
Done
4 minuten
|
Topping |