Tom Kha Kai soep

Name: Tom Kha Kai soep
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thais
Ingredients: Kipfilets: 200 gram; Kip bouillonblokje: 2; Kastanje champignons: 150 gram; Citroengras: 1stengel; rode peper: 1; Citroen bladeren: 3 blaadjes; Laos: Stukje van 3 cm of 1 theelepel Laos poeder; Limoen sap: 1 eetlepel; Chili poeder: 1 theelepel; Kokos melk: 200 ml; Koriander: paar takjes; Chili poeder: 1 theelepel; Vissaus: 2 eetlepel; zout en peper: naar smaak

Smaak explosie ten top!

Cuisine:

Thais

Ingredients

200 gram Kipfilets
2 Kip bouillonblokje
150 gram Kastanje champignons
1stengel Citroengras
1 rode peper
3 blaadjes Citroen bladeren
Kaffir. ( limoenblad)
Stukje van 3 cm of 1 theelepel Laos poeder Laos
1 eetlepel Limoen sap
1 theelepel Chili poeder
200 ml Kokos melk
Kokos crème mag ook
paar takjes Koriander
1 theelepel Chili poeder
2 eetlepel Vissaus
naar smaak zout en peper

Directions

Tom kha Khai soep.

Hallo Azië! Hallo Tom Kha Khai soep!

Deze heerlijke Crew Favorites komt oorspronkelijk uit Laos, Zuidoost Azië. Maar heel bekend in de Thaise keuken. Meerdere keren aangevraagd door de KLM crew als favoriet route hapje.

Aangezien ik dol ben op een soepje was het weer een feestje om te maken. Een romige kippensoep met een smaakexplosie van fris, zout, zuur en natuurlijk een beetje pit.

Een Nice-to-know is dat het pittige van de soep je darmen worden opgewarmd en zo een boost krijgt dat ze harder gaan werken en zo wordt je lichaam omtgift. Dat je het even weet?

Smakelijk!

Ach soepjes zijn sowieso lekker, tenminste wij vinden dit een heerlijke en verantwoorde lunch of tussendoortje. Of het nu uit China komt, Zuid Amerika of elders overal ter wereld vind je de lekkerste soepjes.

Een uitvinding zijn de klant en klaar vers pakketten in de supermarkt. Ideaal om een grote pan soep te maken. Ook vind je voor gesneden bekers met de lekkerste combinaties. Ideaal als je zelf geen inspiratie hebt maar ze zijn nogal overpriced. Kijk maar eens wat er in deze bekers zit, loop dan direct door de groenten afdeling en koop alle ingrediënten. Waarschijnlijk ben je net zo duur uit en heb je in plaats van een portie een pan vol. Okeee je moet wel zelf snijden. Vries het in zakjes in om ruimte te besparen in de vriezer. Warm het zakje op in heet water en voila je eigen gemaakt soep voor elke moment van de dag!

Wil je nog een lekker soepje maken. Maak eens een asperge courgette soep, bloemkool-kerrie soep. De Italiaanse minestrone soep of speciale linzen soep die je met Oud & Nieuw eet. Pittige geroosterde pompoensoep verwarmt je hard.

Steps

1 Done 30 minuten	Bouillon Maak de kippenbouillon (500 ml). Plet de citroengras en Laos, en doe dit samen met de citroenblaadjes in de bouillon. (Je kunt een bundeltje in katoen maken) zodat je het straks niet hoeft af te gieten. Laat het een half uurtjes zachtjes trekken.
2 Done 1 minuut	Zeven Verwijder de bundel of giet de bouillon door een zeef.
3 Done 15 minuten	Koken Snijd de kipfilet is kleine reepjes, champignons in plakjes, en de rode peper fijn. Voeg dit bij de bouillon samen met de kokosmelk. Breng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten zachter koken.
4 Done 2 minuten	Serveren Doe als laatste de vissaus en limoen sap erbij, zout en peper. Snijd wat koriander fijn er sprenkel erover samen met wat rode chilipoeder. Smakelijk!