https://cookingqueens.nl

Home
Baksels
Tomaten galette

Start Reading Mode

min

0 0

Share
468 Views
Like 0
Serves 6
Easy

Ingredients

Adjust Servings:

	200 gr Bloem Speltbloem of volkoren meel o.i.d. kan ook
	150 gr Boter Koud!
	1 Ei dooier
	Snuf Zout
	50 ml Koud water
	1 Eetlepel Oregano Ook mogelijk: Italiaanse kruiden of tijm
	4 Tomaten Koop allemaal verschillende
	40 gr Parmezaanse kaas
	3 lepeltjes Pesto
	Naar smaak zout en peper
	Naar smaak citroenrasp

Tomaten galette

Name: Tomaten galette
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: Bloem: 200 gr; Boter: 150 gr; Ei dooier: 1; Zout: Snuf; Koud water: 50 ml; Oregano: 1 Eetlepel; Tomaten: 4; Parmezaanse kaas: 40 gr; Pesto: 3 lepeltjes; zout en peper: Naar smaak; citroenrasp: Naar smaak

De mooiste tomaten komen op een galette!

Features:

Cuisine:

Frans

Ingredients

200 gr Bloem
Speltbloem of volkoren meel o.i.d. kan ook
150 gr Boter
Koud!
1 Ei dooier
Snuf Zout
50 ml Koud water
1 Eetlepel Oregano
Ook mogelijk: Italiaanse kruiden of tijm
4 Tomaten
Koop allemaal verschillende
40 gr Parmezaanse kaas
3 lepeltjes Pesto
Naar smaak zout en peper
Naar smaak citroenrasp

Directions

Tomaten galette.

Deze tomaten galette hadden wij laatst gemaakt met allemaal heerlijke verse tomaten van de markt. Wij vinden de grote vlees tomaten en groene tomaten prachtig en lekker en die gaan daarom ook perfect in deze galette!

Een zoete galette hadden wij vaker gemaakt. Een deegje met een vulling die je zelf lekker vind. Naast zoet kun je natuurlijk ook een hartige galette maken. Doe dan geen suiker door het deeg maar lekkere verse kruiden!

Deze galette was goed gelukt en wij hadden daarom een perfecte borrel/lunch in de tuin!

Eetsmakelijk!

Steps

1 Done 20 minuten	Deeg maken Voeg de bloem, snuf zout, gedroogde kruiden en de koude boter (in stukjes) samen in een keukenmachine Mix goed tot je een kruimelig deeg hebt. Daarna voeg je het water en de ei dooier toe en mix kort tot dat je deeg en bal vormt. Leg de deegbal minstens 15 minuten in de koelkast.
2 Done 5 minuten	Tomaten Terwijl je deeg aan het koelen is kun je de tomaten in plakjes snijden.
3 Done 2 minuten	Uitrollen Rol het deeg uit op een keukenblad met wat bloem tot je een beetje een ronde vorm hebt. Rol het deeg niet te dun!
4 Done 5 minuten	Vullen Smeer het deegje in met wat pesto. Bestrooi dan wat parmezaan op het deeg en leg je tomaten mooi neer. Als laatste kun je nog wat zout, peper en citroen rasp erover heen doen. Vouw de randen van de galette naar binnen en zorg dat ze goed op elkaar aan sluiten. Dit hoeft niet heel netjes en mooi ;) Je kunt nog wat ei over de randen smeren voor een mooie glans.
5 Done	Oven Stop de galette in de oven voor 40 minuten op 180 graden. Eetsmakelijk!